第1个回答 2020-11-04
红枣黄豆米糊
【食材】黄豆、红枣、小米
【具体做法】
1,将40克小米,20克黄豆用清水淘洗干净,如果是用豆浆机来制作,黄豆最好提前浸泡一个晚上。我用的是破壁机,可以不用浸泡,洗净就好。
2,红枣洗净,用厨房剪刀将枣核去掉,枣肉剪成小块。
3,将准备好的食材全部倒入破壁机中,加入900毫升的清水,这样水位大概在1000毫升的位置,我家三口人足够了了。
4,可以选择米糊模式,或者豆浆模式会更好,豆浆模式做出的米糊口感会更细腻。
这个食材和水的比例做出来的米糊稠度刚刚好,细腻绵滑正好喝。红枣清甜,不用放糖也非常美味。豆香、米香和红枣的香味混合在一起,太好喝了!
饭饭小贴士:
1,黄豆和小米的比例可以随意搭配,小米越多,打出的米糊会更稠更细腻,黄豆多一点,米糊会更香。
2,红枣本身就甜,不需要另外放糖调味,原汁原味,更健康。
3,如果没有豆浆机或者破壁机,果汁机也可以。食材提前浸泡,用果汁机多打几遍,然后将打好的米糊倒入开水中,大火煮开就可以了。