咖啡一定要开水冲吗？

Question

如题所述

Answer 1

咖啡最好不要用冷水冲泡，水温没有达到一定的温度会使咖啡结块且味道过于苦涩。

某些咖啡是可以用冷水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对自己的身体应该没有影响，只是影响口感罢了。

速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的。一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

Answer 2

1、速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的，同时冷水泡不易溶化，还不易杀菌。热水泡香味更加的容易出来。
2、最佳冲泡浓度：一般说来，一袋咖啡粉加100毫升的水就好。但特例也不是没有，比如超级黑咖啡，最佳浓度为加150毫升水。
3、最佳饮用温度：在70-75度为宜。

Answer 3

咖啡有很多种有的咖啡是速溶性咖啡是可以用开水冲的但是有的咖啡是煮的就一定要煮。所以说要分什么咖啡。什么样的咖啡就有用什么样的方法来冲或者是煮。

Answer 4

很早以前，人们喝的咖啡就是咖啡粉直接冲泡的，非常方便，而且咖啡粉的本真味道都能得到保留。不过，这种直接冲泡的方式，唯一的缺点就是渣子多，相当于把一些细微的咖啡粉末直接喝到了肚子里，也影响人们对咖啡的口感体验。因此，后期人们发明了各种设备，主要目的就是过滤，最大程度保留咖啡的香气，去除一些渣子。

现在，我们去云南的咖啡庄园，或者去埃塞俄比亚就会发现，当地种植户还是喜欢将烘焙后的咖啡直接投放到壶里煮，简单过滤或者不过滤就让客人体验。据说，这也是当地礼仪的一部分。

Answer 5

客家酿豆腐

客家酿豆腐因为鲜嫩醇香，营养丰富，早已久负盛名，成为客家美食文化最具代表性的菜肴之一，但凡有宴席必有这道菜，传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中塬客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅，一如饺子。因其味道鲜美，于是便成了客家名菜。

一、酿豆腐

　　主料：豆腐200克 猪肉200克

　　辅料：料酒5克 生抽8克 蚝油4克 盐3克

　　制作工艺：

　　酿豆腐的做法，共18个步骤

1. 自己做的豆腐切成方块，然后中间挖空

2. 猪肉加入豆剁碎

3. 加入料酒

4. 五香粉

5. 加入生抽3克

6. 加入淀粉抓匀

7. 腌好的肉放到豆腐中间

8. 然后平底锅加入油，豆腐肉下煎

9. 生抽加入耗油加入水加入盐小葱搅拌均匀

10. 一面煎 金黄翻面金

11. 煎至两面金黄然后加入调好的汁

12. 大火至收汁入味

13. 入味后装盘

14. 留下的汁加入一点湿淀粉收汁

15. 收好汁泼至煎好的豆腐上

16. 在撒上一层小葱

17. 相当好吃

1.煎豆腐的时候一定要中小火煎

2.豆腐块翻面时，用力要适度，以免弄碎豆腐块

3.豆腐馅料可以按家人喜好自由搭配，可加鱿鱼碎，或虾米，瑶柱葱白等。

4.酿豆腐可以红烧勾芡味道香浓;也可以加水做豆腐汤，里面加进各种小丸子等，也可以放进火锅一样风味独特，令人回味无穷