印度脆球在制作时对火候的要求都有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

印度脆球，是最近火热的网红食品，做法也可以多种多样，其实对火候的要求不是很高，完全可以按照在我们自家把东西煎炸到金黄的那个温度即可，也就是中火煎炸一分钟即可。

一、印度脆球的做法

首先，做印度脆球需要准备中筋面粉500克，鸡蛋一个，小苏打3克，食用油40克，盐5克，清水260g，泡打粉100g，把面粉泡打粉小苏打搅拌，加上清水食用油和盐，用手搅拌直至很有弹性，然后取出小块做出印度脆球的初步模型，也就是鸡蛋状态，但是要留下孔洞，方便后期往里面加调料。接下来就是酱料的准备，这一步可以比较随性，可以选择印度酱，芒果酱，或者自己喜欢的酱料，还可以加上自己喜欢的水鬼，比如小西红柿或者芒果的切块等等，最后还可以加上薄荷叶和柠檬汁。

二、印度脆饼

对于印度脆饼来说，外面酥脆的面皮和里面的酱料都是精华，因为要一起吃才是很好吃的。也有些人喜欢往里面放土豆和咖喱，洋葱和香菜等等，对于印度人来说，里面的馅料是可以随意转换的，所以每个小摊位和饭店里的味道都是很不一样的，口感上也很不相同。

三、从美食看文化

印度的美食，大多是各种糊糊，对于印度脆球内部也是喜欢加上各种糊糊。为什么印度的食品大多是各种糊糊呢，其实就是因为贫穷，没有食物，所以一家人吃饭时把各种东西炒在一起，看起来很多，加上糊糊也比较好分配，所以这就成了印度很多食物的模样。虽然很多人对印度的食物无法理解，但是对人家来说已经是很不错的养活全家人的食物了呢，是资源分配的最好方式。

Answer 2

网红印度脆球饼想要做得香脆的办法就是要记得放苏打粉，配方比例是1:50的苏打粉和面粉，还有和面发酵的时间一定要超过半个小时以上,并且还要在油温6成，热的时候下到锅里炸,这样炸出来的印度脆球就特别的香脆，而且还非常的美味可口。

Answer 3

在制作的时候火候一定要非常的大，而且要控制好火候的大小，在后期可以将火候变小，这样才能够保证碎球在制作的时候能够起到一个塑形的作用，同样这种情况下也能够很快的去制作完成。

Answer 4

这个火候不能大，要保证把这个脆球全部都炸熟，但是外表皮不能焦，所以很考验火的大小。

Answer 5

要求还是比较高的，而且在制作的过程当中火一定要大，然后也需要把椰丝和奶油以及面粉进行混合之后揉成一个面团，然后放到烤箱当中，200度烤30分钟就可以了。