肉中寄生虫100度多久能杀死

Question

如题所述

Answer 1

能存活不超过5秒，但是这个前提存在的客观条件是均匀受热100度喔。举个例子，一个肘子，用100度的高温烹饪，外面受热是100度的时候里面还不是喔，也就是我们通常说的要烹饪熟透。如果在均匀受热100度的条件下，寄生虫和寄生虫卵会在5秒内死亡。

Answer 2

高温杀死肉中寄生虫的时间取决于寄生虫的种类。例如，弓形虫在60℃的水中煮沸5分钟即可杀死，而其他一些寄生虫需要更高的温度和更长的时间才能杀死。
为了确保食物安全，建议将肉类食物放在100℃的沸水中，大火煮上几十分钟，再关小火煮上将近半个小时，以确保杀死肉中的所有寄生虫。
请注意，这里提供的信息仅供参考。如果需要更精确的信息，请咨询专业的食品卫生专家或参考相关的食品安全指南。