一、诱人脆皮烤鸡
「食材」鸡 / 1只，苹果 / 1个，生抽 / 30g，蚝油 / 20g，蒜泥 / 10g，番茄酱 / 15g，老干妈 / 15g，细砂糖 / 20g，黑胡椒、软化黄油适量
做法：
1、把所有腌制酱料材料混合一起，搅拌均匀
2、把鸡放进保鲜袋里
3、倒入腌制酱料，涂抹均匀
4、尽量挤走空气（保鲜袋贴近鸡的表面），封起保鲜袋冷藏腌制2小时以上
5、烤架上放上苹果
6、把鸡摊在烤架上，尽量摊平，用厨房纸把表面的酱料擦干
7、用电吹风把烤鸡表面的皮吹干
8、用软化黄油涂抹鸡的表面，撒上一点黑胡椒
9、烤箱预热180度，烤30分钟，然后转200度烤5分钟就好了
二、烤箱版烧烤
自制酱料：蒜末 / 80克，孜然粉 / 3克，生抽 / 20克，陈醋 / 10克，盐 / 5克，糖 / 15克，花椒粉 / 5克，蕃茄酱 / 15克，老干妈 / 15克，豆瓣酱 / 30克，油适量，温水适量，辣椒（可选）
食材：鸡翅 / 12只，虾 / 16只，生蚝 / 150克，土豆 / 1个，莴笋 / 1条，韭菜 / 100克，金针菇 / 200克
做法：
1、调制酱汁：将所有酱料混合，加入适量温水拌匀
2、鸡翅正背面划两刀，倒入适量步骤1做好的酱料，腌制半小时以上
3、把所有材料洗净沥干，蔬菜类去皮切片处理好，平铺在烤盘上，淋上酱汁摆放技巧：蔬菜易熟，放在一个盘子，锡纸铺底；鸡翅较难熟，放在另一个盘子，油纸铺底；海鲜会出水，需放在锡纸制成的小盘子内
4、预热烤箱上下火200度，中层放肉肉，下层放蔬菜，烤25分钟即可出炉，鸡翅翻面再多烤5分钟即可每个烤箱脾气不同，烘烤时间根据实际情况增减
5、 吃之前撒上适量孜然粉，趁热开吃！
三、奥尔良老干妈鸡翅
「食材」鸡中翅 / 500g，洋葱 / 半个，奥尔良粉 / 30g，老干妈辣酱（鸡油味） / 30g 蜜糖 / 40g、砂糖 / 2茶匙
做法：
1、将鸡翅洗干净后，在反面斜切2刀开口，放到一个大碗中
2、半个洋葱切一刀，将洋葱一圈圈拿出来
3、将洋葱圈、奥尔良粉、老干妈、蜜糖和砂糖倒入装鸡翅的碗中，加适量的清水，用手抓匀
4、将拌好的鸡翅连同酱汁装入密封袋中，抓匀封好，放入冰箱冷藏腌制一晚上
5、第二天从密封袋中取出鸡翅，整齐排列在铺着锡纸的烤盘上，淋上酱汁，别忘了把洋葱也铺上
6、放入200度预热好的烤箱，烤20分钟，然后取出，给每只鸡翅用刷子涂上兑好的蜜糖水，再次放入烤箱烤5-10分钟就可以了
「食材」鸡 / 1只，苹果 / 1个，生抽 / 30g，蚝油 / 20g，蒜泥 / 10g，番茄酱 / 15g，老干妈 / 15g，细砂糖 / 20g，黑胡椒、软化黄油适量
做法：
1、把所有腌制酱料材料混合一起，搅拌均匀
2、把鸡放进保鲜袋里
3、倒入腌制酱料，涂抹均匀
4、尽量挤走空气（保鲜袋贴近鸡的表面），封起保鲜袋冷藏腌制2小时以上
5、烤架上放上苹果
6、把鸡摊在烤架上，尽量摊平，用厨房纸把表面的酱料擦干
7、用电吹风把烤鸡表面的皮吹干
8、用软化黄油涂抹鸡的表面，撒上一点黑胡椒
9、烤箱预热180度，烤30分钟，然后转200度烤5分钟就好了
二、烤箱版烧烤
自制酱料：蒜末 / 80克，孜然粉 / 3克，生抽 / 20克，陈醋 / 10克，盐 / 5克，糖 / 15克，花椒粉 / 5克，蕃茄酱 / 15克，老干妈 / 15克，豆瓣酱 / 30克，油适量，温水适量，辣椒（可选）
食材：鸡翅 / 12只，虾 / 16只，生蚝 / 150克，土豆 / 1个，莴笋 / 1条，韭菜 / 100克，金针菇 / 200克
做法：
1、调制酱汁：将所有酱料混合，加入适量温水拌匀
2、鸡翅正背面划两刀，倒入适量步骤1做好的酱料，腌制半小时以上
3、把所有材料洗净沥干，蔬菜类去皮切片处理好，平铺在烤盘上，淋上酱汁摆放技巧：蔬菜易熟，放在一个盘子，锡纸铺底；鸡翅较难熟，放在另一个盘子，油纸铺底；海鲜会出水，需放在锡纸制成的小盘子内
4、预热烤箱上下火200度，中层放肉肉，下层放蔬菜，烤25分钟即可出炉，鸡翅翻面再多烤5分钟即可每个烤箱脾气不同，烘烤时间根据实际情况增减
5、 吃之前撒上适量孜然粉，趁热开吃！
三、奥尔良老干妈鸡翅
「食材」鸡中翅 / 500g，洋葱 / 半个，奥尔良粉 / 30g，老干妈辣酱（鸡油味） / 30g 蜜糖 / 40g、砂糖 / 2茶匙
做法：
1、将鸡翅洗干净后，在反面斜切2刀开口，放到一个大碗中
2、半个洋葱切一刀，将洋葱一圈圈拿出来
3、将洋葱圈、奥尔良粉、老干妈、蜜糖和砂糖倒入装鸡翅的碗中，加适量的清水，用手抓匀
4、将拌好的鸡翅连同酱汁装入密封袋中，抓匀封好，放入冰箱冷藏腌制一晚上
5、第二天从密封袋中取出鸡翅，整齐排列在铺着锡纸的烤盘上，淋上酱汁，别忘了把洋葱也铺上
6、放入200度预热好的烤箱，烤20分钟，然后取出，给每只鸡翅用刷子涂上兑好的蜜糖水，再次放入烤箱烤5-10分钟就可以了