大病初愈的人群，身体会非常虚弱，精神活力也比较差，这时候要多吃一些滋补的食物，比如用红参炖汤来吃，事实证明红参汤具有大补元气的功效，还有很好的补血功效，另外能够调节内分泌系统等等，众所周知，参有很多分类，这其中就包括红参和白参，那么这两种参哪一种更好呢？
红参和白参哪个好？
人参采挖出来后，上锅蒸上两到三个小时，然后去除晒干或晾干，就得到了红参。生晒参、红参、糖参的功效基本相同，都可以大补元气，但红参的热性要更高一些。人参的价格要看是不是野生、产地、个头大小等诸多元素，所以并不能简单地说是红参贵还是生晒参贵。
白色的人参和红色的人参是不是同一种植物？其实导致他们颜值差异的原因只有一个——加工程序。
带“参”字的中药很多，但不一定和人参是“近亲属”。图为中药丹参。人参属于刺五加科，而丹参属于唇形科，是一种活血调经的药，常用于痛经、闭经、瘀血等。
生晒参。鲜人参用开水微烫后晒干或者直接晒干，就得到了生晒参。鲜人参开水煮过后，浸入糖汁液，干后叫糖参，又叫白参。
拳参，又叫紫参，是廖科植物，具有清热解毒的功效。以“参”命名的中药还有太子参、西洋参、党参等。
白参相比于红参，功效更加温和一些。对于身体虚不受补的人来说，白参比红参反而更合适。现在就来了解一下白参的用法吧。
人参酒一定是很经典的一种做法，泡在五六十度的白酒里泡几天之后可以每天或隔几天适量饮用酒，强身健体而且进补的方法温和。白参也可以用来做药膳，干煮人参会产生一些微微的苦味，所以和猪肉、鱼肉等一起炖煮，能更好吃哦。