【主料】
植物油75克低筋面粉90克
【辅料】
鸡蛋6个牛奶60克细砂糖60克盐1克
步骤1
植物油微波炉加热到出油丝
步骤2
戴上隔热手套取出热油倒入容器里，加入过筛后的低粉，用手动打蛋器充分混匀到乳化状态
步骤3
分离蛋黄和蛋清，把蛋黄和牛奶加入面粉糊搅拌均匀
步骤4
不要过分搅拌，看一下面粉糊提起的状态，这个时候加盐搅拌一下就可以了
步骤5
细砂糖分三次加入蛋清打发到湿性发泡状态，提起有小尖角
步骤6
取1/3蛋白霜加入面粉糊翻拌均匀后再全部倒入余下蛋白霜翻拌均匀
步骤7
烤箱150度预热，烤盘内垫一张防油纸四边折起后再插入事先准备好的硬纸板
步骤8
水浴法烘烤60分钟，出炉后轻震几下移出烤盘放在冷却架上
步骤9
撕去侧边油纸，随时随地都可以切开享受
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