【主料】
5人份奶酪150克白糖25克鸡蛋2个淡奶油70克榴莲150克低筋面粉30克
【辅料】
消化饼干或奥利奥100克黄油45克
步骤1
奥利奥加黄油,微波炉高火1分钟,拿出搅拌均匀,放凉
步骤2
倒入蛋糕模内压实,六寸的活底蛋糕模包两层锡纸,然后放入冰箱冷藏。烤箱上下火160度预热
步骤3
奶油奶酪室温软化,加入25克砂糖,打发
步骤4
加入一个整蛋,打匀,加入第二个,打匀。(轻芝士是蛋清蛋黄分开的,最后蛋清打发后加入比较松软,重芝士是整蛋的,比较绵实)
步骤5
加入提前打好的150克榴莲泥,搅拌均匀
步骤6
加入70克淡奶油,打均匀。筛入30克低粉,刮刀搅拌均匀
步骤7
倒入蛋糕模,下面垫毛巾,轻震出气泡,烤盘加热水,水浴法,放入预热好的烤箱,160度,上下火,中层烤60分钟
步骤8
放凉后放入冰箱4小时,或者隔夜,冷藏后味道更好噢。冷藏后下面放杯子,脱模
步骤9
切切切,好吃
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