老黄瓜汤怎么做好喝又营养呢

Question

如题所述

Answer 1

1. 瘦肉老黄瓜汤：选取色泽黄澄的老黄瓜，洗净后切去瓜蒂和瓜瓤，切成大块。瘦肉洗净后原块使用，黄豆洗净备用。陈皮用热水泡软。将适量清水煮沸，加入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣和陈皮，共同煲煮2小时，待汤煮沸后转小火继续煲制，最后加入适量调味料即可。
2. 番茄老黄瓜汤：将两个新鲜的番茄洗净后切块，老黄瓜去皮后也切成块状。热锅加油，将番茄炒至出红油，加入适量水。水开后放入老黄瓜块同煮，煮开后转小火煮10分钟，最后加入适量的盐和味精即可出锅。
3. 薏米扁豆老黄瓜汤：取薏米80克、扁豆40克、猪腿肉半斤、老黄瓜150克，以及适量的盐。将老黄瓜洗净，去瓜蒂和瓜瓤，切成大块。薏米、扁豆和陈皮用水清洗干净。蜜枣和猪腿肉用水洗净。将蜜枣和猪腿肉放入煲内，加水上火煮沸。待水滚后，加入所有材料，用中火煲煮3小时。煲好后加入适量的细盐进行调味，即可饮用。
4. 老黄瓜羊肉汤：选用三斤老黄瓜、一斤羊肉、100克黄豆、4粒蜜枣和1小块陈皮。老黄瓜洗净后切去瓜蒂和瓜瓤，切成大块。羊肉洗净后原块使用，黄豆洗净备用。陈皮用热水泡软。将适量清水煮沸，加入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣和陈皮，共同煲煮2小时，待汤煮沸后转小火继续煲制，最后加入适量调味料即可。
5. 老黄瓜河虾汤：准备老黄瓜1根、河虾100克、适量的盐和油、姜片以及黄酒。将老黄瓜去皮去瓤后切片，河虾洗净后沥干待用，姜片切片备用。汤锅中加水，加入黄瓜片、河虾、姜片和黄酒，煮开后转小火再煮10分钟即可。