木质案板较好。
案板是日常烹饪中不可或缺的工具，其材质的选择直接影响到使用体验和烹饪效率。在众多材质的案板中，木质案板因其独特的优点而受到广泛好评。
详细解释如下：
1. 天然环保：木质案板多采用天然木材制成，如橡木、桃木等，这些材料在自然界中广泛存在，无毒无害，更加环保。
2. 耐用稳定：木质案板具有较好的坚固性和稳定性，经得起日常切割和料理工作的考验。其表面质地细腻，不易起刺，能有效保护刀具。
3. 易于清洁：木质案板较为容易清洁，使用后只需用清水冲洗并用干布擦干，就能有效避免细菌滋生。一些高级木质案板还采用了抗菌处理，进一步增强了其卫生性。
4. 舒适的手感：木质案板表面光滑，握感舒适。长时间使用也不会觉得手部疲劳，有助于提高烹饪效率。
综上所述，木质案板因其天然环保、耐用稳定、易于清洁以及舒适的手感等特点，成为许多家庭厨房中的首选。但消费者在选择时也要注意木质案板的品质和保养，以确保其使用寿命和烹饪体验。