食品添加剂中的部分种类有害。
以下是具体种类：
人工合成色素。这些人工添加剂经常含有一些化学物质，这些物质可能对健康造成不良影响。人工合成色素摄入过多，可能对肝脏造成损害。尽管大部分人工色素在日常饮食中不会构成严重威胁，但长期大量摄入仍然可能增加健康风险。
部分防腐剂。食品防腐剂可以延长食品的保质期，但某些防腐剂如亚硝酸盐可能与癌症风险有关。过量摄入亚硝酸盐可能在体内形成潜在的致癌物质。因此，需要控制其在食品中的使用量和种类。
增味剂和香精。一些增味剂和香精可能含有对人体不利的成分，尤其是对于那些对食品添加剂敏感的人群来说。它们可能引起过敏反应或其他健康问题。在选择食品时，应避免含有过多人工香精和增味剂的产品。
某些抗氧化剂。抗氧化剂用于防止食品氧化变质，但部分抗氧化剂如BHA和BHT等可能对人体健康产生不良影响。长期大量摄入这些抗氧化剂可能增加患癌症的风险。因此，建议消费者关注食品中抗氧化剂的使用情况。
食品添加剂种类繁多，并非所有添加剂都有害。但在购买食品时，消费者应关注食品成分表，了解食品添加剂的种类和含量，并根据自身情况选择合适的食品。对于已知对某些添加剂敏感的人群，应避免摄入相关食品，以确保健康。