易武，普洱茶人绕不过去的一座茶山

Question

如题所述

Answer 1

易武，作为古六大茶山的魁首，其卓越的地位在普洱茶的世界中不可动摇。历史上，易武曾是贡茶园和集散地，见证了普洱茶的兴衰。如今，它再度成为茶商争夺的焦点，春季采茶季，其热闹程度堪比热门旅游胜地，易武的魅力历久弥新。

易武茶山繁多，既有如麻黑、落水洞、丁家寨等耳熟能详的名字，也有大漆树、杨家寨等相对鲜为人知的寨子。汉族和瑶族茶农共同耕耘这片土地，其中汉族寨如高山寨、落水洞等，交通便利，制茶技艺成熟。然而，如刮风寨、铜箐河等地，过去因交通不便，茶叶价值不高，直到大树茶价格飙升后才被重新发现。

90年代后，易武的名声逐渐提升，台湾茶商的参与和品牌如99易昌号、绿大树的兴起推动了易武大树茶产业的发展。交通便利的麻黑、落水洞等寨子开始受到关注，而刮风寨和瑶族丁家寨等地方，由于缺乏传统种植，直到后来才逐渐被发掘和开发。

早期的制茶工艺并不成熟，甚至用炒菜的锅炒茶，这影响了易武茶的口感。随着寨民们的财富增长，他们开始开发深山中的古茶园，如刮风寨的茶坪、冷水河等地。在外来茶商的指导下，工艺不断提升，瑶族与汉族共同推动了易武古茶园的古树茶时代，实现了传统与现代的完美结合。