吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜，大家有什么凉菜推荐吗？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌黄瓜、凉拌菠菜、凉拌杏鲍菇等等，都非常适合搭配羊肉一起吃。羊肉本身属于温性食物，一次性吃的太多很容易上火，所以我们在吃的时候最好搭配一些酸辣可口的小凉菜，更加开胃好吃。

一、凉拌黄瓜

当卖黄瓜可以说是家家户户都经常会吃的一道凉菜，黄瓜能够起到清热解毒的作用，里面含富含非常丰富的营养。我们把黄瓜去皮之后用刀拍几下，切成段儿，在里面倒入适量的盐腌制一会儿，放入蒜泥、香醋、香油、辣椒油、白糖、生抽搅拌均匀，最后在上面撒上一小把香菜，好吃的凉拌黄瓜就制作完成了。

二、凉拌菠菜

菠菜当中富含非常丰富的铁元素，都起到预防贫血的作用，同时它还是一种凉性蔬菜，能够起到去火的作用。我们把菠菜清洗干净之后放入锅内烫30秒左右，捞出后秸秆里面的水分，把菠菜放入大碗里，往里面加入芝麻油、蒜末、白砂糖、食醋、食用盐、辣椒油，调拌均匀就可以吃了。

三、凉拌杏鲍菇

杏鲍菇的口感比较接近肉类，制作方法也是多种多样，凉拌杏鲍菇制作起来非常简单，吃起来也很爽口，适合搭配羊肉一起吃。我们先把杏鲍菇切成两半放入锅内蒸熟，趁热把杏鲍菇撕成小条，碗中加入小米椒、香葱、蒜末、白芝麻，锅中烧油，油热后直接浇入到调料里，往里面加入一勺蚝油、生抽、香油、白糖和食用盐，喜欢吃辣的再加上一勺辣椒油，把这些调料直接倒入撕好的杏鲍菇里，最后再撒上一小把香菜，搅拌均匀后就制作完成了。制作凉菜完全可以根据自己的口味来适当调整，例如不喜欢吃辣的可以选择不放辣椒。

Answer 2

可以搭配土豆，白菜，菠菜，金针菇，海带丝，香菇，冬瓜，蘑菇，可以把这些蔬菜都搅拌在一起，做成一道凉菜，当然也可以两两组合放在一起制作凉菜，搭配着羊肉都会非常的好吃，特别美味，也不容易食物中毒。

Answer 3

可以选择一些果盘，里面有西瓜，甜瓜，猕猴桃，无花果。也可以选择拍黄瓜或者是选择做一个生菜土豆泥。也可以选择白萝卜，或者是做一个凉拌藕片，凉拌茄子。

Answer 4

羊肉属于性温食物，因此吃羊肉时要搭配凉性的蔬菜，能起到清凉，解毒，去火的作用。可以搭配：冬瓜，丝瓜，油菜，菠菜，白菜，金针菇，莲藕等。

Answer 5

凉拌白菜，凉拌口蘑，凉拌菠菜，凉拌胡萝卜，芹菜拌花生米这些凉菜都是可以搭配羊肉吃的一些蔬菜。