咸菜饼子是很多人非常怀念的一道家乡小吃,我们在外面很难吃到正宗的咸菜饼子,其实咸菜饼子的做法也是非常简单的。在我们年龄较小的时候,因为家庭并不是特别的富裕,没有办法,经常的做肉饼子,只够去吃咸菜饼子了,而且咸菜饼子主要就是去用一些咸菜和面混在一起之后,然后煎成饼。
首先我们是需要去揉一个面团,揉面团很多的人都是会的,如果大家不会的话,那么也是可以在网络上面去找寻一些视频。但是在这里,大家一定要记住,我们做面饼的面粉是必须要加入些酵母粉的,这样也是会让面饼更加的蓬松比较好吃,当揉成了面饼之后,我们就可以分成一个一个的小剂子。接下来再把面饼给擀薄面团之后,我们就可以选择刷上一层油,放入剁碎的咸菜,然后再继续的赶放在锅里面煎,这样一个非常好吃的咸菜饼子就做好了。
我们在制作咸菜饼子的时候,一定要选择加入一些酵母粉,加入酵母粉的话,才能够让这个饼子更加的蓬松。除此之外,大家一定要注意,要用温水和冷水混合着去和面。并且大家也需要注意,咸菜最好使用家里面腌制的咸菜,这样的话也会更加的好吃。
咸菜饼子真的是充满了童年的回忆,很多的人在年龄较小的时候,都非常的喜欢吃这个咸菜饼子。小编本人也是非常喜欢吃咸菜饼子的,大家也可以在饼子里面,适当的加入一些肉,这样的话,味道也会更加的有层次感,大家在煎饼子的时候一定要用小火去煎,这样的话也会更加的好吃。