第1个回答 2022-04-04
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米富含淀粉、碳水化合物和米谷蛋白,具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率。大米除了富含碳水化合物外和蛋白质外,还含有一定的脂肪含量,并含有丰富的B族维生素等。
大米味甘、性平,具有健脾养胃、止泻痢、助消化的功效。
1、健脾养胃
大米性甘、味平,具有补中益气、健脾养胃的功效,适量食用可帮助改善脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力等症。
2、止泻痢
大米糯而不粘,能帮助泻下痢疾,适合此类患者食用。
3、助消化
大米有益于婴儿的生长发育,还能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化、吸收。
大米中富含维生素B1,而蕨菜中含有大量的维生素B1分解酶,二者同食可能会破坏维生素B1的营养成分,不利于人体对维生素B1的消化和吸收。 蜂蜜含有一种叫做甜素的物质,大米则含有一种无谷素,二者同食不仅会相互作用,还有可能会引起胃痛。
第2个回答 2021-11-29
大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导"晨起食粥"以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。
第3个回答 2022-02-09
大米味甘,性平,归属于脾经、胃经及肾经,具有健脾益气、和胃除烦、止泻止痢的功效,可以用来治疗脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、心烦口渴、泻下痢疾等病证。并且大米的营养价值比较高,其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,为人体提供了必要的能量及营养物质。大米的主要的营养成分有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B2等,它提供了人们饮食中27%的能量和20%的蛋白质,同时也是人体所需维生素B1、核黄素和烟酸的营养佳源。中医认为,大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,多食大米能令人“强身好颜色”。正适合秋季补中益气、健脾和胃的需求。
第4个回答 2021-11-29
大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素、铜元素、维生素B族等,可以补充人体所需的营养成分,还能提高机体免疫力,预防脚气病,促进消化。中医认为大米,性平和,味甘,能补中益气、养胃健脾、益精强志、聪耳明目、止泻、止渴、去烦、和五脏,通血脉。大米含有碳水化合物、糖类等,能快速提供身体能量,补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑供养不足引起的头晕、疲惫、易怒等,大米还能提高人体的免疫力。