买蚝油时，如何辨别是假蚝油你知道吗？
油外包装里的配料表
买蚝油最关键还是看一下营养素参考值蚝油要以生耗为主导原料，通过熬煮成的，因此蚝油的原料里边，必须有蚝汁，有蚝汁才算是正宗蚝油。而勾酒出的蚝油，这类勾酒的出的蚝油吞下口味也会比较怪，咽喉还会异味重感。
因此大家在购买蚝油时，正在看瓶体时，配料表里若是有“蚝汁”两个字，是真的蚝油的象征。并没有两个字的蚝油千万别选购，许多商场的员工都表示说的免费送都别。
图中是此外一款蚝油的配料表，非常明显的见到配料表里的配料排列就不一样了，这一款蚝油的配料占有率，起先水、生抽、再从蚝汁。
尽管商品带有蚝汁，依据国家食品安全要求使用的量下降顺序看来，表明这一款蚝油它主要成分水，而蚝汁成分有比较小的，自然价格相对性经济实惠一些，一些挑选同样价格下量更多蚝油大部分属于“水蚝油”，由于蚝汁的成本相对高。
看蚝油的黏稠度
蚝油是杜蛎熬制的高汤，很有营养成分，蚝油是有点黏稠度的，购买的时候，大家用力地将蚝油晃动一下，假如蚝油的体形粘稠时兴速率较慢，可以均匀粘上瓶壁上边，那么说明这杯蚝油的品质还是很好的，假如较为较稀，这便代表着蚝油的黏稠度不太高，品质比较差，换句话说这类蚝油被稀释液过去了。买这种蚝油，真的是吃亏了，正宗蚝油，一定是浓稠的，做菜时，不太好往出倒的那一种。
认清标准号GB/T21999
看配料表有蚝汁两字，但是我们仍可以看产品标准号，选择标准号GB/T21999，这种蚝油大可放心选购，GB/T这是代表国家行业标准介绍的商品编号。那样既没蚝汁两字，又没产品标准号，这种蚝油一定别买，再便宜都别，即使免费送也别。
看配料
蚝汁：蚝油要用蚝（杜蛎）熬煮而成调味品。经煮开取汁萃取，加辅材特制成的。有些蚝油质量还不够好，鲜美和香气不够，便会添加一些食用添加剂来提鲜提味。我们购买的时候，尽量选香料和添加物比较小的，例如呈味核苷酸二钠（提升鲜香）、卡拉胶（提升粘稠度）、柠檬酸钠（调整怪味的），也有山梨酸（添加剂）这些。
下一次买蚝油时，记牢上边推荐的这4点，就能选到质量好的蚝油了，少被割韭菜。好啦，有关选择蚝油技巧就分享完后，希望这些专业知识能帮助你。