1、将耙耙柑皮放入清水中加食盐一勺浸泡、清洗。
2、泡了一白天后，换了2次清水浸泡。取出切丝。
3、锅烧多于耙耙柑的水煮开后，加盐一勺，煮一遍耙耙柑皮。煮开后，捞出晾凉。
4、取
特百惠多宝锅，加一小碗清水烧开后加入冰糖。糖冒许多泡泡时，加入晾好的耙耙柑皮。炒制汤水便少时加入
白砂糖。一直炒干水分之后，放入盘中洒上白砂糖。
耙耙柑的信息：
耙耙柑，又叫春见，全称春见橘橙，即兴津44号，于1979年由
日本国静冈县果树试验场以享有“柑橘皇后”之美誉的清见桔橙和F-2432椪柑杂交育成的最新品种。
耙耙柑于1996年进行品种登记，因高糖、优质、果大、丰产而被推广，2001年从中国柑橘研究所引进，广泛种植于四川彭山县、
蒲江县、丹棱县、
仁寿县、金堂县，江西，湖南，福建等地，其中四川蒲江及丹棱出产的品质最佳。
耙耙柑萌芽期3月上旬，现蕾期3月下旬，盛花期4月中旬，11中下旬完全着色，果实成熟期12月中旬，果实生育期270天左右。果实高扁圆形或倒阔卵形，果面较光滑，深橙色，富光泽，果皮薄，包着紧，但易剥皮。
果肉深橙色，质地脆嫩多汁，极化渣，酸甜适口。耙耙柑与丑橘
不知火杂柑相比，耙耙柑的果面较光滑，味道更好。