食用酒精勾兑白酒,按目前的白酒相关标准是合法的。
白酒标准法规有2个:
1、GB/T 20821液态法白酒
以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。
2、GB/T 20822固液法白酒
以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。
具有白酒生产许可证的企业,可以按这两个标准生产白酒。白酒经过了曲折发展过程,新工艺白酒目前已总结出一套较为完整的生产工艺,其中食用酒精的纯度和技术水平达到了世界领先水平,勾兑调配酒的质量也步入了一个新阶段。与传统白酒相比,新工艺白酒大大节省了酿酒用粮。经过特殊工艺处理后的高纯净食用酒精中,很少有造成酒类加水混浊的高级脂肪酸酯和大分子成分。因此,在白酒生产过程中,科学、合理地利用食用酒精,不仅不会对人类造成危害,反而会使白酒的健康成分得以改善。
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