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吃瓜子对正常人而言是妙不可言的休闲时光。以葵花籽为例:瓜子性平,味甘;有补虚损.降血脂,抗癌之功效。可治血痢,透痈脓,葵瓜子油可为被覆药。还有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效。
瓜子中含有不饱和植物脂肪有油脂,是人体必须的营养物质,经常嗑瓜子有利于肠胃道蠕动,对于改善心脑血管的供血状况极有好处。如葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;其中,钾元素可以改善心脏功能,磷元素可以促进骨骼健康,钙则是人体骨骼主要成分,镁和硒元素都是对于心脑血管疾病有预防性的好东西。
经常嗑瓜子,可以改善睡眠质量,增强牙龈的抗病能力,通过不断的嗑瓜子,对于脸部的肌肉组织有训练功效,起到消耗多余脂肪,起到美容的功效。
葵花子中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;
葵花籽中的卵磷脂,还有美容功效,对于预防皮肤疾病也有较好的作用。卵磷脂还有去除自由基的功效,所以也是养血的好东西。
各种瓜子有不同的药用价值,如西瓜子:
1,《纲目》:"清肺润肠,和中止渴。"
2、《随息居饮食谱》:“生食化痰涤垢,下气清营;一味浓煎,治吐血,久嗽。
3、有接骨功能。
4,西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
5,西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。
6,它含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。
南瓜子性平味甘,据《中国药植图鉴》纪录:炒后煎服,可治产背工足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰裕的锌,同时还含有男性激素,有助于初期前线腺肥大的治疗和预防前线腺癌的产生。于是,南瓜子以其多种药用价格位居葵花子、西瓜子之上。
作为坚果类食品的一种,瓜子的营养价值是很高的,它不仅是一种高蛋白食品,还含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源,据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处,而科学理论证明,葵瓜子里面含有的某种油脂,对皮肤、眼睛和大脑都有好处。
不过,生瓜子的营养成分要远远高于熟瓜子,而且食用生瓜子不会出现上火等症状。经过炒熟后,瓜子的很大一部分营养成分被破坏了,而且在炒的过程中添加的盐等物质会留在瓜子的表面,在食用的过程中会不可避免的被吃到肚子里去,对人体没什么好处。所以应该少吃熟瓜子,尽量吃一些生瓜子或半生不熟的瓜子。
由于瓜子中的油分含量达到了50%,所以不建议多吃,吃多了瓜子容易导致肥胖等问题,专家推荐每天食用瓜子最好不要超过25克。
现在市场上出现了多种瓜子,有一种绿茶瓜子很受消费者欢迎。然后在购买绿茶瓜子的时候应该小心,因为现在市面上有些所谓绿茶瓜子其实不是用绿茶炒的,而是用色素染的,颜色鲜绿,而且绿色分布得不均匀,这种瓜子用水一泡就会褪色,吃这种瓜子对人体没什么好处。