金樱子酒为什么酒是苦的，专家能回答我吗

Question

如题所述

Answer 1

提到“金樱子”可能很多人都很陌生，其实它是我国的一种中医药材。金樱子又称山石榴、山鸡头子，其味酸、甘、涩，性平，常用于治疗咳嗽、泻痢等病症。金樱子有多种食用方法，而一些人喜欢用于泡酒饮用，那么，食用金樱子酒有哪些益处呢?金樱子酒有该如何制作?下面，小编就为您介绍金樱子酒的作用与功效及做法。

1、原料要求成熟度高，无虫害，无腐烂，无杂物。分选时，主要选出其中的杂质，泥土石块，一般常用振动筛和水洗槽进行分选。

2、金樱子果质硬，可以采用大滚距压式的破碎机，将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。

3、浸泡出的原酒分三号，可采用处理过的食用酒精，也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。

4、一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。

5、浸泡时间，每次都在一个半月以上，返汁次数在5次以上。

6、浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶，冷炒恚缓蠊耍直鹬姹赣茫年以上方可使用。

7、发酵时，加入糖水，柠檬酸水(加入量，视果实化验糖度、酸度来定)，加入二氧化硫50ppm，充分搅拌后，再接入10～15%人工培养的酵母。

8、发酵时间在7～10天左右，发酵温度一般在20～25℃。

9、前发酵结束后，分离果汁，进入后发酵20天左右，分离，调配成分，进行冷冻，下胶，过滤，用脱臭酒精覆盖液面转入贮存阶段1年以上方可使用。

10、根据发酵原酒及一、二、三号浸泡原酒的不同比例试配小样品，经品尝，优选最佳配方进行扩大生产，经冷冻，贮藏1个月后，方可过滤，灌装，水浴杀菌，自然冷却，贴标包装入库。

Answer 2

具有清爽、醇和的独特风味。
金樱子不是单独泡酒，一般会添加淫羊藿、菟丝子、制狗脊、女贞子等其他中草药一起，具体配方为金樱子75克，淫羊藿、菟丝子、制狗脊、女贞子各50克，白酒1000毫升。
金樱酒以金樱子果为原料，经特种工艺酿制而成。不含任何添加剂。具有清爽、醇和的独特风味，具有益气生雪，补肾固精的作用，特别是对防暑，止泻有奇特功效，是一种优质保健的野生果酒。
扩展资料：
金樱子的功效
1、抗菌消炎
有研究表明，金樱子煎剂对流感病毒PR8株抑制作用最强，且对亚洲甲型57-4株、乙型Lee株、丙型1233株和丁型仙台株也有一定的抑制作用。金樱子煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有很强的抑菌作用，对绿脓杆菌也明显的抑菌效果。
2、固精涩肠、缩尿止泻的功效
用于遗精滑精、遗尿尿频、崩漏带下、久泻久痢等治疗。金樱子中含有大量酸性物质，既能固精室防止男子遗精滑泄、女性带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力导致的痢疾等。本回答被网友采纳

Answer 3

病情分析： 您好，金樱子果实入药，有利尿、补肾作用，还有止咳平喘，抗痉挛，降血脂等作用。所以泡酒的功效主要也是这些方面，但是不能喝太多，毕竟是药也是酒。意见建议：建议：有实火、邪热者忌用，因其有收敛特型。食用金樱子不宜食黄瓜和猪肝。祝您身体健康。本回答被网友采纳

Answer 4

首先要纯粮酒，再加适量冰糖(酒的十分之一到二十分之一，据个人喜欢)

Answer 5

苦尽甘来