第1个回答 2014-03-13
虾米味道鲜美、价格较高,主要是用来作为配菜的。比如:
1、用于凉拌类的:凉拌菠菜、凉拌蒲芹、凉拌万年青,都可以加点泡过的虾米。
2、用于烧煮类的:烧大白菜、煮萝卜、炒青菜、大煮干丝、烧大杂烩、煮草扁豆饭、豌豆饭等等,可以放泡过的虾米。
3、用于做汤类的:凡是用虾皮做的汤,都可以放虾米而不放虾皮。因为虾米的身价比较高,所以用虾米来替代虾皮,汤本身的规格就提高了。
4、其他:在做咸菜馒头、萝卜丝馒头、白菜饺子馅儿时,里面加一些泡过的虾米,别有风味。本回答被提问者和网友采纳