99问答网
所有问题
为什么羊肉汤加醋以后会变白??谢谢
如题所述
举报该问题
推荐答案 推荐于2016-01-28
有些人,尤其是西北地区人,吃羊肉时喜欢配一些食醋作为调味品,觉得吃起来更加爽口,更容易吸收,其实不然,这种吃法是不科学的。
这是因为羊肉属大热,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸,其性酸温,有消肿活血、杀菌等作用,与寒性食物配合效果较好,而与羊肉这类温热食品相配则不宜。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用,并可产生对人体有害的物质。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/WXBzX7B.html
其他回答
第1个回答 2005-12-06
?? 不加醋多煮一下也会变白~ 如果是骨头汤放一点醋有助于骨头里钙的释放
第2个回答 2019-05-21
你怎么做到加醋变白的,我是奶白汤加醋就浑浊了,我一直也在找答案!!!
相似回答
羊肉汤放醋后为什么变
清
答:
放醋后
,原来的
汤
发生了沉淀反应,所以变清。
为什么羊肉汤加醋以后会变白??谢谢
答:
这是因为羊肉属大热,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功能
。而醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸,其性酸温,有消肿活血、杀菌等作用,与寒性食物配合效果较好,而与羊肉这类温热食品相配则不宜。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用,并可产生对人体有害的...
如何做
羊肉汤
才好喝 ?切记不要直接炖,多加2步,汤浓味鲜无膻味,白如牛奶...
答:
40分钟后打开盖子,这时候的
羊肉汤
已经开始变白了,把大葱捞出来,大葱煮太久会影响汤的口感。羊肉汤之所以
会变白
,不是加了牛奶,而是脂肪经过高温乳化
之后
的结果,所以这就是
为什么
要让大家先炒,然后用大火炖的原因。盖上盖子,再用中火炖40分,这一步主要是把羊肉炖软烂,把汤炖得更浓一些。这...
怎样才能把
羊肉汤
煮成
白色
的呢?
答:
羊肉汤
并不是越白越好,无法从汤色上判断羊肉是否上佳。羊肉汤的颜色其实与羊本身的脂肪含量有关,如果羊的品种本身脂肪含量高,如绵羊等,煮的时间久了,汤可能会呈乳
白色
。但如果羊的品种本身肌肉多、脂肪少,那么汤的颜色就会比较清淡。因此这和所使用的羊肉及煮的长短都有关系。
羊肉
里加
什么
配料能使汤又白又鲜?
答:
一起炖喝汤水不容易很腻,与此同时白萝卜炖软的时候会散掉提升茶汤颜色泛白的实际效果,也可以将羊肉汤泛白,因而加箩卜一起烧煮
羊肉汤会
迅速炖白。炖羊肉汤时,食用盐最好是放最终加,由于食用盐添加过早会让羊肉收紧,危害羊肉软嫩的速率,最终加实际上一样可以进味,而且羊肉汤不容易被炖变黑。
熬
羊肉汤
需要放的调料有哪些?可以放入陈醋吗?
答:
4.陈
醋醋
是大家不可缺少的调味料,老陈醋可以具有变软肉质地、减轻羊膻味、促消化、提高胃口等作用,在吃
羊肉
的情况下放进老陈醋,更有意义减轻羊肉的腥味儿,还能够协助身体提升食欲,使在吃羊肉的情况下食欲大好,更为的美味此外做羊肉的情况下,也不能先加盐,一定要等起锅的过程中再加盐,不然会...
如何让
羊汤
快速
变白?
答:
三是加羊脑。也是把羊骨浸泡完
后
焯水而后另放入不锈钢锅里,用大火烧开转中小火熬煮一两个小时,等香味很浓时下入羊脑再煮半小时,这时的羊汤也很洁白,香气血溢。 有点
加入
香辛料,但如需用奶
白色羊汤
,可把香辛料放到碗汁中可为合理。 如需清汤需用小火熬煮。
羊汤变白
就一个简单办法:大火熬汤自然白。别的...
炖羊肉之前记得多加哪一步,
羊肉汤
奶
白色
,而且没有膻味呢?
答:
第四步:萝卜放入锅里面
以后
再次烧煮10min就可以吃了,起锅以前将盐、白胡椒粉、枸杞子、香莱、葱段这个东西都撒到
羊肉汤
里去,那样羊肉汤的香味便
会变得
非常好喝了。大伙儿做羊肉汤时千万不要不可以加八角这类调味品,这类调味品加上不但不会给羊肉汤提鲜,还会使它的口感变得十分膻。
羊汤
乳
白色
是加了
什么
东西?
答:
羊肉汤
之所以呈白乳
白色
,不是因为加了牛奶、米汤之类的东西,而是羊肉慢慢熬,脂肪在汤水中加热乳化了(脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里)所以呈现白色。
大家正在搜
羊肉汤为什么那么白
外面的羊肉汤为什么那么白
羊肉汤放了醋会怎么样
炖羊肉为什么不能放醋
羊肉为什么不能配醋
羊汤为什么不能和醋一起吃
炖羊肉汤可以放醋吗
小孩喝羊肉汤可以放醋吗
羊肉汤怎么煮白
相关问题
为什么喝羊肉汤不能放醋?
羊肉汤放醋后为什么变清
羊肉汤放上醋为什么汤发白
为什么喝羊肉汤不能放醋?
每次吃羊肉汤都放醋,这样子做了好几十回了,有什么坏处吗?
羊肉汤加佐料后如何熬白
羊肉汤中为何不能加醋?
喝羊汤为什么不能放醋?