做拉面时，为什么粗细不均？有哪几种原因造成的？怎样避免？

Question

如题所述

Answer 1

主要你甩面的时候2个手不平衡，2个手臂用力不一，没把面甩到位，两头合起来的时候看上均匀一致。
拉的时候是主要考技术了，刚拉起的时候很好拉，最关键的是32跟变到64跟这个步骤最关键
这是就考你自己了，感觉面条粗细不匀了，你都改提醒你自己了，假如里面比外面的面稍微粗点，那你就应该里面这几根稍微用点力，尽快调整过来。
（过几天你就能拉出一手好面了。）那样到最后面条看起来粗细均匀，大小相同，到最后吃到嘴里口感极佳。