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做拉面时,为什么粗细不均?有哪几种原因造成的?怎样避免?
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推荐答案 2017-03-04
主要你甩面的时候2个手不平衡,2个手臂用力不一,没把面甩到位,两头合起来的时候看上均匀一致。
拉的时候是主要考技术了,刚拉起的时候很好拉,最关键的是32跟变到64跟这个步骤最关键
这是就考你自己了,感觉面条粗细不匀了,你都改提醒你自己了,假如里面比外面的面稍微粗点,那你就应该里面这几根稍微用点力,尽快调整过来。
(过几天你就能拉出一手好面了。)那样到最后面条看起来粗细均匀,大小相同,到最后吃到嘴里口感极佳。
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