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    • 凉拌豆芽菜的做法，凉拌豆芽菜怎么做好吃，凉拌

    如题所述

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    推荐答案   2017-02-25
    食材
    主料
    绿豆
    50g
    胡萝卜
    50g
    辅料
    香油
    适量
    生抽
    适量
    醋
    适量
    葱花
    适量
    步骤

    1.把绿豆放在杯子里，加入适量的清水

    2.准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾

    3.浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止
    把绿豆均已的排布在上面

    4.再盖上一块厚点的毛巾

    5.每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾

    6.当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了

    7.用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把绿豆壳洗掉

    8.准备一锅热水，把豆芽菜倒进去焯一下

    9.焯到水沸腾后取出

    10.再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下

    11.取出与豆芽菜一起沥干水份

    12.把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里

    13.再加点醋

    14.加入适量的生抽

    15.拌一下即可食用啦
    小贴士
    注：1、发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；
    2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理；
    3、焯豆芽菜菜时一定要焯熟，半生不熟的容易吃坏肚子。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-09-30

    凉拌豆芽菜好吃又简单的做法,清脆爽口又开胃

    第2个回答  2020-09-30

    凉拌小菜，凉拌豆芽超级爽口

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