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我做的江米条为什么不酥脆
如题所述
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第1个回答 2014-06-14
加点复配食品添加剂舒欣脆。
相似回答
江米条
炸出来是硬的
答：
2）将面团到在案板上，用擀面杖擀制成面片，用刀切成面条，放入油锅中炸至焦黄
酥脆
，捞出。3）将白砂糖放入锅中，加水30克，加热煮开后，倒入油炸锅
的江米条
，快速铲拌，使其均匀挂上一层糖浆，即为完成。
如何控制好制作
江米条
的火候?
答：
冷却：将炸好的江米条放置在通风处冷却
，冷却后江米条会更加酥脆。存储：如果不是立即食用，要将江米条存放在密封容器中，避免受潮影响口感。总结来说，控制好制作江米条的火候需要从和面开始就注意各个步骤的细节，确保材料比例准确，擀制和切条均匀，炸制时油温适宜，翻动及时但不过度，观察颜色变化掌握...
如何做
江米条
会更加
酥脆
?
答：
冷却定型：将炸好的江米条放置在通风处冷却，冷却过程中江米条的外皮会逐渐变得酥脆
。不要将江米条堆放在一起，以免因为热气聚集而变软。储存方式：制作完成的江米条最好放在干燥通风的容器中保存，避免潮湿导致江米条回软。综上所述，制作出更加酥脆的江米条需要注意糯米的选择、浸泡、蒸煮、成型、炸制...
白面
江米条不酥
硬怎么办
答：
注意：因为油温过低，所以油炸时间较长，否则容易夹生不酥
。上浆：沾糖将炸好的江米条倒入糖浆中粘上糖浆，迅速捞起，放入倒有白砂糖的烤盘内，也可以用白芝麻，用塑料刮板给表面覆盖白糖。一边覆盖一边使其分离，直到表面完全覆盖，分离为止。将沾好白糖的江米条平铺在案板或是烤盘里，薄薄一层即可，...
江米条
一炸粘一块是怎么回事 白面江米条用放鸡蛋吗
答：
许多人做面点食品的时候，喜欢放点鸡蛋，味道会好一点。那么白面
江米条
用放鸡蛋吗？白面江米条怎么
做酥脆
可口？不妨和我了解下！江米条一炸粘一块是怎么回事 炸制过程中一定油温不能高，要勤翻面避免粘在一起。1、凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。2、随着油温升高，...
江米条
的正确做法来了,配方简单,3个窍门,
酥脆
香甜,过年必备
答：
江米条
，像麻花、排叉儿（麻叶）、馓子等一样，是很多朋友家里过年必备的小吃、零食之一。江米条的主要原料是糯米粉，经过一系列制作程序之后通过油炸变得
酥脆
香甜，越嚼越香，是过年过节时孩子们的最爱。其实，自己在家里制作江米条也很方便、易上手： 首先原料简单，其次过程操作简单易懂；最重要的是...
江米条
怎么做更
酥脆
答：
江米条冷油下锅就可以与油温同时升高，也能够使江米条的内外部温度一至，这是
江米条酥脆
空心不炸裂的第三个关键点。炸至江米条变金黄色后捞出。如果一锅炸不了需要分两次炸，炸第二锅的时候必须等到油凉透后再炸，一样的冷油下锅。重新起锅，锅里倒入70克的水再加50克的白糖，小火熬至糖融化...
如何自制美食
的江米条
?
答：
控制好油温，过低会导致江米条吸油过多，过高则容易炸糊。炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。江米条炸好后要充分冷却，否则外皮不够
酥脆
。可以根据个人口味添加其他配料，如椰蓉、糖粉等。通过以上步骤，你就可以在家自制出美味
的江米条
了。这种小吃不仅口感独特，而且制作过程也很有趣，是一道适合家庭...
小时候特别喜欢吃
的江米条
,怎样做才能金黄
酥脆
?
答：
刚下锅时比较软，先别着急翻动，等定型后，再翻来翻去，裹白芝麻的时候要趁热，等变凉就废了。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸。用筷子轻轻翻动，防止粘在一起。大约十五分钟后
江米条
表面炸成金黄色捞出控油。江米粉中加一点小苏打是为了使江米条炸制时蓬起，这样成品才会有
酥脆
口感。
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