食材:鲍鱼120克,黄瓜205克,纯净水适量,彩椒10克,盐适量,生抽适量,醋适量,白糖1小勺,美极鲜 8/1勺,蒸鱼豉油少许,耗油1小勺。操作步骤如下:
一、将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉,用刀撬出来。
二、摘去内脏等物,肉洗净后擦干水份。
三、将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中。
四、倒入纯净水,搅匀成捞拌汁。
五、黄瓜去皮。
六、切成竖长段。
七、再切成小段,放入容器中。
八、将彩椒洗净,切成小丁。
九、煮锅中放适量水,煮开后下入鲍鱼,几秒钟后熟了即捞出。
十、将鲍鱼晾凉,切成薄片。
十一、将鲍鱼片摆到黄瓜上。
十二、倒入捞拌汁,撒上彩椒丁,静置约4小时后食用即可。