冰冻鹅怎么做好吃

Question

冰冻鹅怎么做好吃

Answer 1

1:先将冻鹅解冻后清洗干净砍成小块。2:开火用80度的开水沸8程熟后取出用清冷水洗过后等用。3:用切好的姜片，蒜头头，干辣椒，大料等适量放入锅内慢火用油炒出香味，然后放入如先备好的鹅放入一起用小火炒至2一3分钟。4:再适当放入生抽，老抽，料油，冰糖，味精，盐，香茹，啤酒一起中火焗至20分钟。5:熟了再开点生粉收汁再放点香菜就出锅了。一道香淳美味的啤酒香菇鹅就完成了。

Answer 2

放油，放水，放盐，放酱油，放醋，放辣椒，放香菇，一头闷，特香，特好处，在加上一二窝头刚好吃了？

Answer 3

大鹅炖酸菜！

做法：
1.鹅洗净剁成小块，鹅块用沸水焯一下，去除血水。酸菜洗净切丝，蒜切片，香菜切段。
2.锅内放油，油热倒入鹅块翻炒。鹅肉纤维粗，比较吃油，所以放的油要比平时多加一点。再加入辣椒、花椒、大料、酱油、盐、鸡精，炒熟盛出。
3.锅内放猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜、少量盐、酱油翻炒。猪油比较香，用它炒酸菜好吃。再倒入炒好的鹅块，加水（有高汤更好）、盐，中火炖10分钟。
4.最后留汤汁，加鸡精出锅，再放上香菜即可。本回答被网友采纳

Answer 4

细致入微，解锁冰冻鹅的美味奥秘
若你手握一块冰封的鹅肉，莫心慌，这块珍宝蕴藏着无穷美味，等待着你用巧手将其唤醒。接下来，就让我以可爱的语气，为你揭晓将冰冻鹅烹制成佳肴的妙招吧！
解冻的艺术
解冻冰冻鹅是第一步。千万别急于求成，否则会导致肉质不均匀。理想的做法是将其从冰箱转移到冷藏室，让它在低温下缓缓苏醒，每公斤肉所需时间约为12小时。这就像一场耐心等待的烹饪仪式，为你的鹅肉营造出最佳的口感。
调味的魔法
鹅肉本身带有鲜美的味道，但适当地调味能更添风采。你可以根据自己的喜好，选择胡椒、大蒜、迷迭香、百里香等香料。将它们巧妙地与盐混合，以均匀涂抹在鹅肉表面，让每一寸肉都浸润在美味之中。
烹饪的抉择
接下来，是烹饪方式的选择。烤制是经典的选择，将鹅肉放置在烤盘中，在220摄氏度的烤箱中烘烤约1小时。烤的过程中，别忘了每30分钟左右给鹅肉浇上肉汁，保持它的鲜嫩多汁。另一种选择是炖煮，在炖锅中加入洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，与鹅肉一同慢炖3-4小时，让食材的精华融为一体。
皮脆肉嫩的秘诀
酥脆的外皮是鹅肉的一大亮点。为此，在烤制的最后30分钟，要将温度升至250摄氏度，让鹅皮迅速上色变脆。如果想要皮脆肉嫩的双重享受，不妨在烹饪前将鹅肉表面涂抹一层蜂蜜或枫糖浆，让其在烤制中形成一层诱人的焦糖外壳。
配菜的点缀
鹅肉的美味离不开配菜的衬托。建议选择红薯、土豆、花椰菜等口感绵软的蔬菜，它们与鹅肉的丰腴形成完美平衡。还可以搭配酸酸甜甜的蔓越莓酱，为味蕾增添一丝清爽。
温馨提示
烹制前，记得将鹅肉从冰箱取出1小时左右，使其回温，便于调味。
如果没有烤箱，可以使用空气炸锅，设定200摄氏度，烹饪约45分钟。
烹饪时间仅供参考，可根据实际情况适当调整。
食用前，一定要确保鹅肉内部已完全熟透。
后记
冰冻鹅的美味之旅，是一场耐心、细心与创意的探索。通过这些步骤，你将能够化腐朽为神奇，将一块冰冷的鹅肉蜕变成一道令人赞叹的佳肴。快快动手，让你的味蕾享受这场冰雪盛宴吧！