燕麦片含糖量不高,糖尿病人可以吃。
燕麦片对降低胆固醇、改善体重十分有效;另外,燕麦片能有效阻止肠道吸收碳水化合物及葡萄糖,让糖尿病患者进食后,血糖不会上升太快。同时,燕麦片含有很高的可溶性纤维,进食后需消耗大量的热能去消化它,故能达到控制体重的目的。但医生说:糖尿病患者不宜多吃糊状的食物。
其实这两种说法都没有错。麦片是一种粗粮,在食物越来越精的今天,多进食一些粗粮确实有益。由于粗粮比较难消化,同时饱胀感比较明显,这无形中就会减少进食的总量。
糊状的东西之所以不宜多吃,主要是因为它容易被消化和吸收,可导致餐后血糖明显升高。其实,医生说糊状的东西不宜多吃,是针对同样热量的食物而言的。例如,100克米可做成干饭或粥,们建议糖尿病患者把它做成干饭好一些。
如糖尿病人原来早餐是吃50克主食(馒头、包子等),那么就改用同等量的燕麦,但千万不要在原有主食的基础上增加燕麦。其次,同样是进食燕麦,但进食用燕麦做的馒头就要比喝燕麦糊好。所以,大量进食燕麦是没有问题的,但切记要从总量中减去燕麦所占的量,而且若以水分较少的形式摄入就好。