请问各位，我想开个酸辣粉店，但是不知道那个酸辣粉需不需要先煮好在放凉水里备用。还是直接用水泡？还有

Question

请问各位，我想开个酸辣粉店，但是不知道那个酸辣粉需不需要先煮好在放凉水里备用。还是直接用水泡？还有谁知道酸辣粉的那个酱要怎么做？

Answer 1

你好
想法不错，但味道是关键。
粗的珍珠粉，酸辣粉，桂林米粉时，要用开水泡，泡个二分钟，就要用筷子交动下，泡个十多分钟后，看下是否泡软泡化，好了把开水全部倒了，加凉水就好，
至于那个酱，你就要好好研究研究，这是关键，每个地方口味也不一样。所以自己要多研究下，祝你成功追问

谢谢了

那是不是先用开水泡，等软了在用凉水泡着等客人来点了就直接煮？

追答

对的，客人来了烫下就好，不用煮

Answer 2

酸辣粉先要用水泡软，等客人点餐时就可以煮了。

Answer 3

貌似离我很近，你是男的女的？打算在哪点开？

Answer 4

在哪开，本人送气的求客户，嘻嘻。