久旱必有蝗灾，旱灾、蝗灾齐至，再加上人祸，那么一定是会死很多的人的。古人早就知道蝗虫可以食用，不仅可以吃，还有药用价值；但是在荒年靠吃蝗虫活命，实在是闻所未闻。人是吃粮食活命的，蝗虫铺天盖地而来，又呼啸而去，无法收集起来长期食用，也无法养起来慢慢食用，因此蝗灾之下必有百姓饿死。
一、蝗虫的特征与食用价值
蝗虫俗称“蚱蜢”，属于动物界，节肢动物门，昆虫纲，全世界共有约25000种蝗虫，它们喜欢吃肥厚的叶子，如甘薯、空心菜、小麦、稻禾等。蝗虫雄性体长2~3公分，雌性体长2.6~3.9公分，一次可产卵50枚。蝗虫的天敌有鸟类、禽类、蛙类和蛇等，当然人类有时也大规模的捕杀蝗虫。
据《食用昆虫与菜谱》一书中介绍，蝗虫体内含有蛋白质73.5%，氨基酸18种，总含量为20.3%，蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素，4种脂肪酸和丰富的微量元素，常食用的种类有中华稻蝗，东亚飞蝗等。人们通常将蝗虫洗净用油炸，佑酒食用！
蝗虫不但是美味佳肴，也有做药用价值。根据《本草纲目拾遗》记载，蝗虫可以用于治疗破伤风、小儿惊风、痉挛、息内风、惊风发热，抽搐痉、支气管炎哮喘！
二、古人处理蝗灾的方法
《诗·小雅·大田》中记载了灭蝗虫的方法是夜间用火引诱蝗虫集中，然后将它们全部烧死。诗经中记载的原句为”田祖有神，秉畀炎火“。很明显火烧法是管用的。
汉代人民发明了沟坎法，也就是在地里挖一条沟，将蝗虫驱赶到沟里，在就地掩埋。沟坎法并不保险，部分蝗虫还是可以从土中再次爬出来危害庄稼。于是人们采用火烧掩埋法，在沟旁燃起火堆，先将蝗虫烧死或者烧伤，再就地掩埋！
唐代还发明了水淹法，也就是将蝗虫驱赶到水中淹死。《旧唐书》记河南蝗灾时，刺史倪若水率民捕蝗，获蝗一十四万石之外，还有“投汴渠流下者，不可胜纪”。
宋朝时人们除了上述方法外，还开始直接处理蝗虫的卵，防止蝗虫长大危害庄稼。《救荒活民书》中记载到宋朝官员招集百姓将蝗虫的卵提前挖出来，然后火烧水淹，防止来年蝗虫作乱。宋书》记载：诏募民掘蝗种，给菽米；六月诸路募民，掘蝗种万余石。
三、吃蝗虫不是救灾之法
正常情况下，人是一日三餐；非正常情况下，人也要三日一餐，否则人就活不下去。蝗虫铺天盖地而来，又呼啸而去，人们根本无法捕捉足够数量的蝗虫用于食用；也无法将蝗虫养起来慢慢食用。人是吃粮食的，就算有足够数量的蝗虫人们也无法长期食用，很难想像连续吃一个月的蝗虫是什么概念！
最后一点蝗灾过后，庄稼颗粒无收，人们要熬到第二年秋收，如此长的时间除了自己的存粮外，就靠官府救济。蝗虫也只是一阵子，过后就算想吃蝗虫充饥，也找不到蝗虫了。如果朝延救济不及时，或者爆发瘟疫战乱，那么百姓只有被饿死！