1.看
如果是透明的玻璃瓶,面对阳光,透过瓶子看是否有悬浮物、云状的小东西或沉淀物。真正的酒是无色透明的,假酒有悬浮物或沉淀物。
2.滴油
滴一滴油在酒中,如果油是均匀地分散和下沉,这表明白酒的质量是高的。油在白中下沉快,下沉慢,扩散不规律,说白酒质量较差。
3.搓
滴几滴酒在手上,快速揉搓几次,直到变热。这时,如果散发出香味,就是正品酒,如果味道是苦的或臭的,多半是劣质酒或勾兑酒。
4.包装
查看白酒包装是否正规,是否有防伪标识,包括标签、瓶盖、厂家、证书、印刷等。包装的边缘是否紧凑,而假酒包装袋的边缘经常出现裂纹和不规则。
5.用火烧
先将酒倒入碗中,用打火机点燃,等待2分钟,观察酒体的变化。纯谷物酒经火烧后,酒中的脂类化合物沉淀,使酒变浑浊。如果燃烧后白酒不浑浊,则为酒精或勾兑酒。
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