可能会突破瓶颈，实现数字化转型。
餐饮业发展在大的方向和趋势上与发达国家历史上的经历是相同的，但两者之间也存在明显差异：
一是当前科技创新和数字化变革为中国餐饮业发展赋能，为连锁化、规模化扩张带来了更好的发展条件，这些是发达国家过去所不具备的;
二是中餐品类的多样化、工艺的复杂化程度远超西餐，这就使得中国餐饮业连锁化、规模化发展会有更加多元的途径和模式。
当前，数字化水平对标电算化时代，门店点餐甚至还要靠服务员手工记账，然后利用计算器进。在这个时代，快餐、正餐、以及休闲餐饮等都出现了相应细分信息化系统。
数字化水平对标信息化普及时代，门店开始普及点餐机或点餐系统，以及简单的排班系统和门店进销存系统，但每个管理系统大都是数据孤岛，没有形成一体化的体系。
几个建议：
01 管理数字化：
“餐饮行业将逐步进入到数字化管理时代，通过信息技术优化管理效率，留存数据，以数据为基础进行经营决策、产品研发、供应采购、厨房生产、定价、开发选址等。
02 传播多样化：
餐饮直播带货的营销风口已经开启，不少餐企往年以美团、点评平台作为主要营销平台，同时在新媒体平台稍着笔墨，2021年随着短视频时代和5G时代的来临，网红主播带货或将在餐饮行业刮起一阵旋风。
三、供应链成核心
大小公司，出路不同，前端门店决定生死，后端供应决定强弱。供应链能力成为了餐企竞争的核心能力，而供应链平台大战也一触即发。
从食材方面，我们应该选择更健康的食材：抢滩原产地，整合全球资源。健康的产品才是现在人们的追求，而健康绿色的食材也是各大商家需要的核心，健康食材正在成为品牌竞争的关键要素，优质食材正在被大量抢占。
这就直接导致了供应链逐渐成为核心力，这个时候我们就需要做到：大公司自建，小公司巧寻。作为餐饮品牌，我们将要更注重供应链管理能力、整合力与变革力。企业的供应链能力将成为核心能力，但只有大企业才拥有自建供应链的能力，作为中小型企业，我们则要寻求好的供应链平台。
四、开拓大市场，三四线城市成主流
随着社会的发展，餐饮市场在一二线城市已经趋近饱和，三四线城市成为餐饮竞争主战场。同时，中餐出海、餐饮品牌国际化也迎来了新机遇。重要的是，随着上市餐企增多，餐饮IPO冬雪正在融化。
连锁餐饮行业主要相关上市公司：全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安饮食(000721)、华天酒店(000428)、宝商集团(000796)等。
本文核心数据：连锁餐饮总店数、连锁餐饮门店总数、从业人员数量、餐饮连锁化率
中国连锁餐饮企业总店数和门店总数持续增长
根据国家统计局数据，中国连锁餐饮总店数在2016-2020年间持续增长，2020年已经达到504个，其中内资连锁餐饮总店数达到323个，远多于外资及港、澳、台商投资连锁餐饮企业总店数量。
从门店总数来看，2016-2020年持续增长，2020年中国连锁餐饮门店总数为37217个，较2019年增长8.33%。2020年，外资投资连锁餐饮企业数量最多为15533个，其次是内资投资餐饮企业为11092个，港、澳、台商投资连锁餐饮企业门店总数与内资餐饮连锁企业门店数量相差不大为10592个。
中国连锁餐饮行业从业人员接近100万人
从连锁餐饮行业从业人员数量看，2020年为97.17万人，已经接近100万人。其中，外商投资的连锁餐饮企业从业人员数量最多，2020年达到44.41万人，其次是内资连锁餐饮企业从业人员接近30万人。
中国连锁餐饮营业面积超过1200万平方米
近年来，连锁餐饮企业的经营面积不断扩大，从2016年的1036万平方米增长至2020年的1216万平方米，年复合增速达到4%。
中国餐饮连锁化仍有较大提升空间
根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》数据，2020年中国餐饮连锁化率达到15%，且从2018年起呈现不断提升趋势。但是和餐饮连锁化率已经达到54%和49%的美国和日本相比仍有较大的提升空间。
综上所述，中国连锁餐饮总店数量、门店总数、从业人员数量和经营面积不断增加，中国餐饮行业连锁化率与美国和日本相比仍有较大的提升空间。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》
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