东北的大碴子味是怎么形成的？

Question

如题所述

Answer 1

碴子为什么会酸味因为它是玉米面发酵而成（玉米破粒东北叫馇子），食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味。东北碴条是用玉米加工的，先将玉米用磨米机磨去粗皮，再将玉米磨成大碴子。做大碴子粥都先将大碴子用水泡半天，再用锅煮，
大碴子为什么会酸味
因为它是玉米面发酵而成（玉米破粒东北叫馇子），食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味。
东北碴条是用玉米加工的，先将玉米用磨米机磨去粗皮，再将玉米磨成大碴子。做大碴子粥都先将大碴子用水泡半天，再用锅煮，一般大约2个小时左右，大碴子粥就好了，开锅后玉米的香味飘满屋子，吃起来香甜，软烂可口，冷不丁吃一顿非常好的。
东北人开口说话有多动？东北话的碴子音为何那么重？
有一句话叫做而质疑全世界的东北话有一些时候小编真的感觉不知不觉的时候，口音就会出来，而今天小编想和大家谈一谈，为什么东北话初次有感染力。
你身边东北人都是什么样的？
然后一首歌让全国各地的人对于东北人的印象就是热情好客，直爽，并且对于每个人都是非常的好，但是而且不会差别对待，对于朋友也是十分的仗义，东北人确实是这个样子，这就是为什么东北人无论走到哪个地方，都会受当地人的欢迎，而且东北人的习俗啊等等一些东西都是特别不容易改变的，这就是为什么东北人真的是一眼就能够看出来的。
东北人的口音真的那么重吗？
东北人的口音真的是，无论你离开家有多久，回到家之后几天就会被带出来，因为东北话的感染力真的特别的大，而小便所上学的地方，如果在寝室里边儿有一个东北人，可能全寝室说话都是有一股东北味道的，这就是东北话的魅力，首先因为它和普通话比较相近，而且他说话也比较轻松，并且比较有意思，有很多人第一次接触的话，就比较喜欢去学习它说话，而且慢慢的有很多的歇后语啊和形容的有意思的事情，大家也都会慢慢学习，久而久之，说话就会越来越像。
什么叫做碴子口音？
说到这个词语，可能大多数人都听过，但是你们知道这是为什么吗？今天小编想和大家来讲一下有关于东北大碴子味口音的这个说法。首先我们就来说一下这个大茬子，这个大碴子呢其实就是脱了皮的玉米，而他的用法呢也是来使用的，东北比较喜欢把脱了皮的玉米和一些豆子在一起煮，煮成大碴粥，他喝起来也是味道不错的。另外我们来说一下，东北人说话是比较直白的，而且他的口音也是比较硬，所以说话有一些时候比较简单，比较粗狂，而东北大碴粥的加工呢，他也是比较快速的并且也是比较粗狂所以说东北人说话有一股东北大碴子味儿呢，也是一种比喻和形象，而且东北的大碴子也是当地的一个特产，正如我们东北话也是特产一样。当然啦，在这里小编想更正一下，大家并不是所有的东北人说话都是一股大碴子味儿，其实我们还有很多的味道，比方说像海蛎子味儿。

Answer 2

是的，我们也有被方言同化过的经历，尤其是寝室里有一个东北人

住寝室的朋友会发现，只要寝室有一个东北人，那么其他人的口音也会渐渐不自觉地向他靠拢，这样神奇的能力确实令人难以置信，即便你的普通话非常的标准，也很难躲过东北话的坑。其实在东北旅游的话，感受东北方言的场所还有很多，如果在哈尔滨旅游的话，有很多富有东北乡村风情的菜馆，东北菜配上东北方言，这种感觉一定是妙哉了！每个东北人都是天生的段子手，最火的就是一位东北爷爷教孩子学手卡，把蝴蝶读成“蝴铁”；膝盖是“波灵盖”；额头是“倍儿喽”；肥皂是“胰子”；蛇读成“长虫”西红柿是“洋柿子”。“你瞅啥，瞅你咋地”等等东北话。都是非常幽默风趣。

大学生宿舍通常是4-6个人，经常是天南地北哪里都有。但不得不说，东北口音的强大，可以在短时间内，将全宿舍的室友都变成东北的“大碴子味”。

宿舍里4个人，只有一个东北人，其余的来自不同省份的同学一起相处一段时间，说话尾音全部上扬，全部学会了“你瞅啥啊，瞅你咋地？”

同学将全员东北化的视频发布在网络上，迅速爆红，并被网友调侃质疑全世界。

有同学表示，我们刚开始相处时可能觉得很别扭，操着不同的口音，听着蹩脚的普通话。

但是到后来，大家都在不经意间逐渐东北化，不知不觉地被带跑偏，给自己父母打电话的时候，面对父母的疑惑这时候你才发现，自己已然东北化，也是一个十分有趣的事情。