海参的保存方法是用密封袋或是密封的罐子封装起来保存。
干海参保存的方法要根据海参的品种，优质的海参保质期可达10年之久。干海参的保鲜主要是防止回潮，所以最好将海参用罐子或者密封袋子装起来，放在干燥通风的地方就可以了。其次我们想要保存干海参的话，冰箱冷冻也是一种方法。
而淡干海参是经过了去内脏、清洗、煮沸、缩水、晒干制成的海参品，淡干海参不要放在冰箱或者阴暗的储物柜内，一定不要密封，淡干海参最怕就是吸收水分回潮，滋生细菌容易导致变质。真正的淡干海参只需要放在干燥通风的环境下即可。
其他海参
即食的海参一般是鲜海参，密封保存放在冰箱的保鲜层0-4℃可放3个月左右，开袋后没吃完的需要冷冻储藏，储藏时间可达12个月。冻干海参是真空环境下加工得到的干海参，最大限度的保留了海鲜原有的味道，海参营养更易于人体充分吸收利用，完整保留海参营养成分，因此冻干海参不需要放置于冰箱，密封放置于干燥处即可，常温下保存可达2-3年。
盐渍海参因为加工的时候是用盐进行脱水处理，导致保质期不长，而且买来后泡发容易造成营养流失，所以半干盐渍海参必须放在冰箱中贮存。若是鲜活海参，那么买回来要迅速进行处理，先用开水焯熟，海鲜遇热水能迅速熟掉，然后放入水中冷冻保存，尽快食用完。
【海参最好保存方法】
常温保存：将干海参用干净的塑封袋装好。封好口，放在干燥通风处即可。避免潮湿，避免阳光直射；
冷藏保存：将干海参用干净的袋子装好。然后放入密封容器中。再放入冰箱冷藏层中。温度控制在0-5摄氏度即可。与其他食物分开存放，以免串味；
冷冻保存：干海参放在干净的袋子中，密封严实。然后放入冷冻层即可。这种保存方法保存时间比前两种久，但是海参的口感会变差。
新鲜海参保存：将海参放在冰块里面，一般来讲，使用碎冰比较好，然后将冰块放在塑料上，做到每天更换一次冰块，这样就可以在一段时间内对海参进行保存，时间可以达到一个月左右的时间。使用鲜汤也可以对海参进行保存，方法是先将海参清洗干净，然后准备好鲜汤，待汤冷却之后，将海参放入其中，然后将鲜汤用保鲜膜进行包裹，放在冰箱中就可以了。如果只是短期的保存的话，可以将海参放在水中，最好是用保鲜膜进行包裹，然后将其放在冰箱中，放入一定量的水，不过需要每天更换水，这样就可以进行短期的保存，保存的时间为三天左右。