奶茶的目标客户主要有：学生消费群体、小资消费群体、轻奢消费群体、高端消费群体、对奶茶有饮食偏好的消费群体、都市白领消费群体、情侣、儿童消费群体等。
奶茶消费群体具体明细如下：
1、学生消费群体：现在市面上许多奶茶店都是把学生群体作为主流额目标用户人群进而定位奶茶店的市场。因为学生们比较倾向选择价廉物美的奶茶，所以奶茶店的产品价格要比较实惠，选择要丰富，可以实行薄利多销的
营销策略，通过增加店面来消费的客流量，从而让奶茶店更好地发展；
2、小资消费群体：对于小资消费群体，一般都是都市白领，比较讲究小资情调。所以奶茶店的经营者要着重提升店面环境的设计，奶茶产品也要更有特色。提高了小资顾客的用户黏性，提升奶茶营收；
3、高端消费群体：高端客户主要包括奢侈品顾客，商务顾客，商家需要非常注重奶茶店的环境，环境要宽敞私密。相应的，产品的口感、包装方面也要讲究档次感。高端奶茶店顾客群体不必过大，要注重奶茶品质的内涵，提供优质服务，尽可能提高客户黏性，满足高端顾客物质与精神消费需要；
4、情侣消费群体：目前奶茶店的一部分收入来源主要源自于情侣日常娱乐消费，奶茶店应重视该群体的消费，着重提升店内装修品质，打造让情侣满意、喜爱的消费场所，开发丰富多彩的购买活动，提升奶茶品质；
5、儿童消费群体：对于奶茶店来说，儿童消费群体也是重要收入来源之一，奶茶店对于儿童消费群体应注重绿色健康卫生，注意把握家长消费心理，着重宣传零添加，少危害的绿色健康奶茶。应注重奶茶店的选址，产品的制作工艺，店内的卫生要求等。