鱼翅捞饭的做法大全图解

Question

如题所述

Answer 1

鱼翅捞饭
材料
鱼翅，老抽，鸡精，味精，白糖，淀粉，鸡油

做法
1、鱼翅涨发好，加入上汤上笼蒸；

2、炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口，用湿淀粉勾芡，淋少许鸡油，装入煲内，放入蒸好的鱼翅。

3、另盛一碗米饭同鱼翅一起上桌即可。
鱼翅是由鲨鱼的鱼鳍经过加工制作所形成的，在中国古代作为一种非常昂贵的食材，而且被列为八大珍品之一，中国饮食文化博大精深，鱼翅的做法也是有非常多种的，而且吃起来非常美味，可以符合大多数人的口味，那么鱼翅的做法都有哪些呢?

鱼翅和其他的食材在一起搭配也是非常美味的，比如说我们就可以将鱼翅搭配一些米饭或者扇贝虾仁等做成鱼翅捞饭，首先我们准备一些鱼翅，将它泡发最少要泡两个小时，然后将泡好的鱼翅清洗干净之后放在锅中添入适量的冷水，然后再加入一些葱姜蒜煮三分钟左右的时间再清洗干净，我们在往锅中倒入适量的食用油，然后把花椒和大料放进去爆香，然后再准备一些虾仁和扇贝一起放进去，然后再倒入一些海鲜酱油，再将高汤放进去，再加入适量的温水，然后我们将鱼翅再倒进去，最后再加入一些食用盐和味精，捞出来之后，这样一道非常美味的鱼翅捞饭就做好了，我们在吃的时候可以将它到在大米饭上非常美味。

小编再来跟大家介绍一道红烧鱼翅的做法，吃起来也是非常的美味，首先我们将清洗好的鱼翅均匀的撕开，然后再准备一些猪蹄筋，将它切成均匀的片状，然后再放入水中，将它的水分控干之后，我们再往锅中放入适量的食用油，然后开大火添入高汤，再将蹄筋儿放进去，再加入一些其他的调料，有料酒酱油还有一些味精，将他捞出来之后放入碗中，我们再将锅中加入食用油，等油加热之后再加入水，然后将鱼翅放进去，再将剩下的一些食用盐味精还有酱油料酒一起放进去之后煮开，然后再浇在蹄筋上面，这样一道非常美味的红烧鱼吃就做好了。

Answer 2

浓稠的汤底，加上金黄色的色泽，早已让人垂涎欲滴了。

吃过一次，就再也拒绝不了这个味道，

这样的人间美味，在家里就可以轻松制作。

你确定不来pick一下嘛？！

准备食材：鱼翅一包 浓汤一包 芹菜 盐 生粉 鸡精

制作步骤：

第一步：将购买的鱼翅和浓汤拆开后，一起放入锅内，加入适量的水，开中火开始煮。

（因为人数比较多，所以直接放了整包的量了。）

第二步：煮的过程中，可以将芹菜切末备用。然后再取适量的生粉，放入小碗中，加水化开备用。

第三步：待锅内的鱼翅汤开始沸腾后，放入适量的盐和鸡精调味。

第四步：在锅内放入准备的芹菜末和生粉，然后不停的拿勺子搅拌。

约莫一分钟的时间以后，即可出锅啦。

是不是超级简单的呀~分分钟让你get到了呢！~

PS：根据用餐人数，适当调配各种食材和水的比例噢。

一份的量还是挺大的，大概可供10人左右享用，

所以一般家里食用的话，建议掰一部分就可以了，

剩余部分记得放冰箱内冷藏，需要食用了再从冰箱拿出来即可了。

Answer 3

你吃牢饭的做法主要是先要把鱼翅放入高汤中炖煮成熟，然后加入适量的大米一起炖煮

Answer 4

我觉得这个鱼池捞饭你还是自己亲自到饭店里去吃吧，自己住的特别的麻烦，如果说你想和厨师的话，去学一下也是可以的。