因为向光性。
向日葵有一种叫做生长素的物质这种物质可以让植物长得又高又大,但是它们非常胆小,害怕阳光。因此,向日葵颈部的生长素看到阳光时,会跑到背光的一侧躲避。但是背光这边的生长素越来越多,使得这边长得很快,而向阳的那一面长得比较慢,所以植株总是会向光明的一面弯曲。
向光性当太阳升起时,绿色向日葵的东侧暴露在阳光下,导致更多的生长素分布在其背光西侧的顶部幼茎中。这一侧的细胞通过纵向伸长快速生长,导致幼茎向生长缓慢的东侧弯曲,即向日葵顶部(花盘)在早晨向东弯曲。随着太阳在空中的运动,改变光照的方向,向日葵的顶部(圆盘)也不断改变它的方向。中午到了,向日葵直立,下午又向西弯,表现出茎顶弯曲的向光性。
俗话说,万物生长靠太阳。没有太阳,地球上所有的植物和生物都无法生存。除了向日葵,还有许多植物的花或叶子可以朝着太阳生长。它们生长到阳光下是为了获得更多的阳光,产生更多的养分,这样它们才能长得更好。
向日葵并非一直都是朝着太阳的向日葵从发芽到盛开都是面朝太阳的,白天叶子和花盘从东到西都跟着太阳走,但不会马上跟着走。植物学家测量了它们的圆盘的方向落后太阳大约12度,也就是48分钟。太阳落山后,葵花盘慢慢向后摆动,凌晨3点左右面向东方,等待太阳升起。在阳光的照射下,向日葵背光侧的生长素含量增加,刺激背光侧的细胞伸长,从而慢慢向太阳转动。
太阳下山后,生长素重新分布,使向日葵慢慢转回到它的起始位置,也就是东方。然而,一旦花盘盛开,它将不再转向太阳,而是固定在东方。在寒冷的早晨,向日葵盘在阳光的照射下变成一个温暖的巢,可以吸引昆虫停留在那里帮助授粉。向日葵花托中的生长素分布在背光中,所以背光侧的茎长得更快,茎向光源弯曲。因为生长前期的幼株顶端和生长中期的幼花盘会随着太阳旋转得非常明显,所以得名“向日葵”。