对于味道好、营养价值高的食物,人们自然喜欢多吃,但中医认为,食物本身的营养价值固然重要,其食用方法也对食物营养的吸收和肠胃健康很重要。
按时进餐是维护人体对营养物质有节律性的吸收和利用的关键,是食养中的重要因素之一。适量饮食,是保持人体阴阳平衡的重要环节之一。
细嚼慢咽可充分发挥口中的津液灌溉五脏六腑,润泽周身的作用。由于津液中的多种酶、维生素、有机酸等物质有助消化,润洁口腔、抗菌、抗毒和防癌等作用,过量饮食,暴饮暴食,纵容口腹,大吃大喝,极易损伤脾胃而饮食得不到充分消化,酷烈之气易内蚀脏腑而引发疾病。
食物也有“四气五味”
寒性、凉性的食物都有利于热性疾病。如:苦瓜性寒,能清热解毒,可用于热病或暑热烦渴,肝热引起的目赤痛。寒凉只是程度的不同,如苹果、香蕉都属于凉性水果,都有生津止渴的作用,用于热伤阴津出现的烦热口渴。热性、温性的食物对寒性病症有好处。如:羊肉、狗肉性温,都有温中暖肾作用,可用于脾肾虚寒出现的腹痛少食,腰膝痿软,阳痿。
同时,中医认为食物味道不同作用就不同。酸味能收能涩,如樱桃能滋养肝肾而止泻;辛能散能行,如葱白、香菜能散风寒;苦味能泻火,如苦瓜能清热解暑,解毒。
咸味能软坚润下,如紫菜、海带都能软坚散结。甘味能补虚,如龙眼肉能补脾胃,养血安神;大枣可补脾胃,养气血。中医还有很多养生法。
追答用饮食减肥是最科学的,也是回归本质,建议每天食物都要均衡摄入:主食、奶类、豆类、蛋类、畜禽肉类,鱼虾类,水果蔬菜类。三餐的营养和热量按早中晚3:4:3分配制定,吃七至八分饱:
早餐:主食2两,蛋类1个,豆类2两,蔬菜或水果
午餐:主食2两,二荤二素,二荤为畜禽肉类2两,鱼虾类2两,二素为豆类2
两,蔬菜多吃点
晚餐:主食一荤一素,荤以鱼虾类为主,晚餐的量为午餐的一半,乳制品
水果:放二餐之间吃。如早餐与午餐之间,午餐与晚餐之间,以偏酸性和不甜水
果为好
晚上吃过饭后就什么都不吃了,最多喝点水。
食物做到荤素搭配,粗细搭配,不挑食,不偏食,吃好三餐饭。只有“营养够了”,体质增强了,才有‘力气’减肥”。