在培养菌材过程中如何防止和控制杂菌的侵染?

如题所述

关键在于创造适宜蜜环菌生长的优良环境,使蜜环菌生长迅速,当蜜环菌占绝对优势时就可抑制杂菌的生长。

(1)选用新鲜木棒 因杂菌多为腐生性,所以新鲜的木棒可以减少杂菌的感染,故应边砍材备料,边培菌,减少日晒和堆放时间。

(2)菌种要纯要充足 有杂菌的菌种不能用来培养菌材,以免感染菌材。如菌种充足,可多放些优质菌种,使蜜环菌生长更快,蜜环菌的生长占了优势,也会抑制杂菌的生长。

(3)菌材培养的时间不宜过长 培养时间过长,木棒内的营养大多被蜜环菌利用了,用营养不良的菌材再来栽天麻,产量不会太高,同时还容易感染杂菌。一般夏天培养,当年秋冬即可用来伴栽天麻。

(4)菌材窖内既要疏松透气又不留空隙 蜜环菌是一种好气性真菌,填埋菌材间的空隙一定要用干净无杂菌的腐殖质土、砂土或其它疏松填充物,填满空隙,不宜压实也不要漏填,留有空隙的菌材最容易生长杂菌。

(5)窖内湿度要适宜 湿度也是影响蜜环菌和杂菌生长的主要因素,忽干忽湿最不利蜜环菌的生长,而有利杂菌的生长。所以,要经常注意窖内湿度变化,干了要及时浇水,不宜浇得太多,保持窖内湿度稳定。若遇大雨应及时开沟排水,防止雨水流入。

培养菌材时只要注意以上这几个问题,严格把关,勤检查,细心管理,杂菌的生长就能得到控制,并能培养出优质菌材。

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