茴香的最佳搭配

Question

如题所述

Answer 1

茴香的最佳搭配是肉食和鸡蛋。

茴香很适合搭配肉食，是去油脂的绝佳蔬菜，茴香的做法也是多种多样，把茴香切成碎末，再打入几个鸡蛋，倒入锅中煎一下，省时又好吃。茴香也被称为茴香菜、香丝菜，茴香谐音回乡，常常在外打工的游子对它有种深深的感情，一口茴香下肚，思乡之情也油然而生。

这是一种香辛蔬菜，嫩芽与茎秆都可洗干净使用，味道甘甜美味。茴香可作香料、佐料，供药用，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。

茴香的家常做法

1、茴香鸡蛋饼

取一把小茴香，洗净之后把茴香切碎放入盆中，打入4个鸡蛋，加入2克食盐，搅拌均匀之后备用。电饼铛预热2分钟，均匀的刷上植物油，再把小茴香蛋液倒入锅中。盖上锅盖烙3分钟左右，等蛋液定型以后，用刀把饼翻一下面，等饼两面都呈金黄色时即可出锅。

2、茴香炒鸡蛋

用水洗干净茴香苗，然后刀切成末，将鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器快速搅拌均匀。然后将洗干净的茴香苗跟打散摇匀后的鸡蛋用筷子搅拌均匀后放在一起，根据个人口味加入适量的盐，搅拌成粉末状。接着放入锅中，快速摇匀，使鸡蛋与茴香苗充分中和即可出锅。