牛腱子肉最简单的做法

Question

如题所述

Answer 1

牛腱子肉最简单的做法如下：

1、紫砂煲里放入适量的水，加入老抽、生抽、盐、料酒等调味品，姜片和香料也加进去煮。

2、这时候来处理牛腱子肉，解冻好的牛腱子肉洗去血水，一分为二。

3、放入冷水锅中煮开，煮开后再煮5分钟。

4、捞出用清水冲洗干净，沥干水。

5、把牛腱子肉放入到煮开的卤水锅中，开始熬煮。

6、煮至牛腱子肉用筷子可以比较轻松插入即可关火，这个过程大约花了将近两个小时。

7、卤好的牛腱子肉不要立即捞出，让它在卤水里浸泡三个小时以上，这样更入味。

8、牛腱子肉捞出后沥干，装入碗里。

9、根据牛肉的纹理走向，横着切成薄片，这样口感才更佳。