打豆浆用开水效果比较好。
黄豆是我们生活中比较常见的食物，但是我们一般做黄豆前都会用水。综合营养价值来看应该是用开水泡效果比较好，不过需要提醒的是泡的也时间不能太长，时间太长了和热水太烫都会使黄豆的营养跑掉，而且弄出来的豆浆的味道也就不好了，如果用冷水的话泡不开，当然弄的也不好喝。
因为湿的豆豆更有营养，平时操作的时候也可以自己根据经验如豆浆的口味纯度等来确定时间和水的温度等注意事项，这样才可以让黄豆的营养不会流失。
扩展资料：
黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
亦有使用无需过滤的高速研磨加工法，因为无需过滤残渣，而令到大豆的纤维得以保存。
参考资料：百度百科-豆浆
自己在家打豆浆得讲科学，冷水、热水哪个更合适？冷水、热水都可以，区别在于时间的长短。用黄豆加红薯打豆浆，香甜细腻营养高，3块钱煮一壶，全家都爱喝。今天就给大家分享一下红薯豆浆的做法，需要准备的食材有：黄豆 60克，红薯 140克，白砂糖 适量，水 620克。
第一步：黄豆提前一个晚上清洗泡发，如果气温高，泡黄豆的时候建议放冰箱里。
第二步：红薯削皮后切成小块，放到水里泡一下，避免氧化变色发黑。我用的这种红薯，在桂林这边叫蛋黄红薯，它削皮后跟腌过的蛋黄一样红。如果换的紫薯就是紫薯豆浆，有口感醇厚一些。
第三步：黄豆再次清洗干净，放入豆浆机里，红薯也一起放进去，再加适量的白砂糖。白砂糖根据家人的口味可以适量的增减。
第四步：加入适量的水，我加到的是最低水位线，想喝稀一点的可以多加点水，选择浓豆浆程序，如果没有豆浆机可以换成可以加热的破壁机，或者是把黄豆和红薯煮15分钟，加热水放到料理机里打成豆浆。
第五步：豆浆机工作十几分钟后，一壶细腻浓稠的红薯豆浆就打好了，我们全家都很喜欢喝。红薯豆浆很细腻，不需要再过滤。红薯和黄豆都很便宜，加上白砂糖和水电费，一壶红薯豆浆成本只要3块钱。
放热水和冷水的区别只是时间上的不同，其实如果时间不紧的话，用冷水就好，现在新出的最大容量的只要18分钟就煮好，而且九阳豆浆机用电量也不多，所以没有用热水去煮的必要，就算真的省电也省不到哪里去的，因为你另外煮的热水也是要用电的嘛。