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挤柠檬汁到蒸鱼上有什么用
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第1个回答 2019-05-27
海鲜，牛排等用柠檬很多---减少异味，提鲜，减盐，增加vc等。
咱们蒸鱼---蒸鱼豉汁---酱油就行，挤点也行。
相似回答
做鱼没有料酒可以用
什么
去腥
答：
常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，
正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味
。2、醋 肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜...
做鱼的时候可以放
柠檬汁
吗?
答：
步骤：1、准备食材。2、将澳斑进行处理分割。（其它鱼都可，尽量选多肉少刺的品种）3、将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。4、蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片，再放上腌制过的鱼段。5、小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。6、把
柠檬蒸鱼
酱油、
挤出
的3/2个
柠檬汁
、糖混合均匀。7、放入姜末...
什么
去腥
答：
一般
去腥
的有：一、柠檬。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，
可以中和海鲜的腥味
。二、料酒。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可...
煮鱼放点
柠檬
好吃吗
答：
柠檬汁可以去腥
。做鱼的话，建议放一点点醋或者料酒都能去腥，而且味道可能比用柠檬好，另外高温会破坏柠檬里的维生素C。柠檬汁一般是用来给生鱼片去腥用的。柠檬汁的作用如下：【
杀菌作用
】柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。【
助消化作用
】柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌...
要想鱼肉鲜嫩无腥味,除了放葱姜和料酒,还有哪些食材可去除腥味?_百度...
答：
一般来说，中式清蒸鱼，喜欢常用白胡椒粉；而西式常用黑胡椒粉，比如香煎三文鱼。第七种方法，柠檬
去腥
法。在烹饪鱼虾等有腥味的食品时可将柠檬切片摆在鱼虾上同烤制，或滴几滴柠檬汁在鱼身上可去腥除腻，还可切上几片或几块柠檬摆在鱼菜的边上一同上桌。第八种方法，做清蒸鱼用几枝薄荷嫩枝不仅...
什么
东西能去腥味
答：
1、柠檬。在蒸鱼或做虾的时候，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，
可以中和海鲜的腥味
；2、料酒。酒精对有腥味的食物有着独特的溶解和挥发作用。因此，料酒是去除腥腻的绝佳调味品。可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等等。在做菜的时候，可以用料酒腌制肉类既可以
去腥
，又可以让肉类吃起来更鲜嫩可口...
酸
柠檬
的家常做法是
什么
?
答：
柠檬蒸鱼
：在蒸鱼之前，可以在鱼身上涂抹一层
柠檬汁
，这样可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜嫩。蒸熟后淋上提前调好的柠檬汁和葱姜末，再撒上一些香菜，既能增加香气，又能提升风味。柠檬炒菜：在炒制绿叶蔬菜时，如菠菜、西兰花等，可以在最后加入少许柠檬汁，这样可以使蔬菜的颜色更加鲜亮，口感更加清爽。柠...
去各种肉的腥味用
什么
调料
答：
1.柠檬 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，妈妈们不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，
可以中和海鲜的腥味
。2.料酒 料酒是许多家庭必不可少的调味料，也有去腥作用。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。3....
做
柠檬
鱼的技巧有哪些?
答：
控制火候：柠檬鱼的烹饪通常采用煎、烤或者蒸的方式。无论哪种方式，控制好火候是非常关键的。煎鱼时，先用中火将鱼两面煎至金黄色，再用小火慢煎至熟透；烤鱼时，预热烤箱后再放入鱼肉，根据鱼肉的厚度调整温度和时间；
蒸鱼
时，水开后再放入鱼，用大火快速蒸熟。
柠檬汁
的使用：柠檬汁是柠檬鱼的灵魂...
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