香料植物是什么，香料植物有哪些，十大贵重香料植物

Question

如题所述

Answer 1

香料植物是什么
香料植物是一种通过嗅觉和味觉，进而被人们识别的一种植物，是属于烹制香精的原材料。目前香料植物被人们广泛的种植着，具有十分丰富的种类，但是具体香料植物是什么，香料植物种类有哪些，可根据常用香料和不常用香料，分为下面两大类：
1、常用香料植物
常用香料植物主要分为是八角、茴香、香叶、砂姜、当归、桂枝、茴香、桂皮、荆芥、薄荷、黄栀子、紫苏、白芷、草豆蔻、肉豆蔻、白豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、罗汉果、甘草胡椒、香茅、陈皮等等。
2、不常用香料植物
不常用的香料植物有刀豆、桂圆、大枣、山楂、乌梅、橙叶、木瓜、白扁豆、百合、青果、芡实、赤小豆、佛手、杏仁、佛手、海带、桃仁、莲子、桑椹、香榧、淡豆豉、黑芝麻、蜂蜜、莴苣、薏苡仁、枸杞子、乌梢蛇、酸枣仁、海蛎子、代代花、决明子、莱菔子、菊花、藿香、郁李仁、白果、香橼、茯苓、薤白、火麻仁、红花、麦芽、鸡内金、荷叶、白茅根、桑叶、马齿笕、香薷、芦根、蒲公英、益智仁、淡竹叶、胖大海、金银花、葛根、鱼腥草、山、香茅醇、罗勒、山葵等等。
香料植物有哪些
香料植物种类有很多，至于香料植物有哪些，需要根据香料的类型，进而对其进一步划分为辛温型、麻辣型、浓香型、怪味型、滋补型，下面具体看下各类型香料都有哪些。
1、辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、五香。
2、麻辣型：五香、青川椒、荜拨、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等。
3、浓香型：香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶。
4、怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲、五香。
5、滋补型：天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂。
以上介绍的仅是各种不同类型香料植物，具体香料植物有哪些，还可以根据常用香料和不常用香料进而划分，看看香料植物都有什么。
十大贵重香料植物
1、丁香
丁香是由未开放的花蕾芽，经干燥而制得，属一种芳香健胃剂。丁香能促使胃液分泌，增强胃肠蠕动。香气馥郁，味辛辣。
2、陈皮
陈皮为芸香科植物橘，及其栽培变种的成熟果皮。摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。燥湿化痰、健脾开胃。
3、山奈
山奈别名沙姜、山辣，是姜科植物山柰的干燥根茎，采挖于冬季。洗净、除去须根，切片晒干而成。气香特异，味辛辣。
4、香茅草
香茅草具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。能提高消化机能，达健胃消脂之功。此外对于女性来说，具有防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。
5、千里香
千里香味微辛，苦而麻辣。可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉。
6、小茴香
小茴香有去腥增香的作用，并能增进食欲；研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。
7、肉桂
肉桂为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，桂皮、肉桂属同一物质，但是在品相、功效方面肉桂要优于桂皮。
8、荜拨
荜拨大辛大热、味类胡椒，温中散寒，破滞气、开郁结。有特异香气，味辛辣。以肥大饱满坚实、色黑褐、气味浓者为佳。
9、八角
八角具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功效，由八枚骨突果集成聚合果。
10、草果
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气、增进食欲，能燥湿健脾、除痰截疟。外形容易与“罂粟壳”混淆。