云腿就是火腿。
云腿是中国两大名腿之一，与金华火腿齐名，云腿实际指的就是云南宣威火腿，因为宣威火腿品质极其优良，所以称之为云腿。
宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
其品质优良，足以代表云南火腿，故常称云腿。宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。孙中山先生层题词饮和食德，从此宣威火腿名声大著，远销香港、新加坡等地。
火腿简介
火腿，又名火肉、兰熏。中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。中国的火腿文字记录最早见于唐朝，唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述火脮（同腿），产金华者佳的描述。
中国的火腿以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。由整只猪腿腌制风干而成的火腿，是西班牙美食的代表，在种类繁多的火腿中，伊比利亚火腿品质最好、名声最大、价格也最贵。
以上内容参考百度百科-火腿
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答
大家正在搜