香浓芝麻酱烧饼
食材
中筋面粉200克、盐2克、糖2克、水120克、酵母2克、食用油12克、芝麻适量
酱料
芝麻酱适量，盐一点点、花椒粉适量老抽适量
步骤
1.面粉里加入酵母、盐、糖搅拌均匀，然后倒入适量水搅拌成絮状，加入食用油，揉成光滑的面团盖盖静置20分钟
2.芝麻酱里加入适量盐、花椒粉、老抽(调色)搅拌均匀成图片里得状态备用
3.醒好的面团不要揉，直接用手拍平整，再用擀面杖擀成长方形，厚度1-2个硬币的大面片
4.把调好的芝麻酱淋在面片上，用刮刀均匀涂抹开，在芝麻酱表面撒上一些干面粉(这样可以防止芝麻酱外溢，也可以更好的出层次)再从上往下把面片卷起来，可以边卷边拉抻，这样层次多而且卷的紧实，然后分切成六段长条小段
5.两端切口捏紧防止芝麻酱漏出，然后把面胚稍微抻长一点对折再把四个角往里收紧，捏住收口在水里蘸一下再蘸上一层芝麻
6.做好的饼胚用手按压再擀扁，松弛十分钟
7.煎锅里倒入食用油，油热收口朝下下入饼胚，全程小火煎至两面金黄，饼身膨胀鼓起熟透即可，一口下去满满的芝麻香味，太满足了！
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