安徽理工大学有以下专业：
采矿工程、安全工程、地质工程、环境工程、测绘工程、资源勘查工程、土木工程等。
拓展知识：
安徽理工大学是一所工科为主的综合性大学，拥有多个与工程技术和自然资源相关的专业。其中最知名的就是采矿工程专业，该专业培养具备矿业开采与设计、矿山安全技术及工程管理等方面知识和能力的人才，以满足国家矿业领域的需求。
安全工程专业也是安徽理工大学的一大特色专业，培养能够从事安全技术及工程、安全科学与研究、安全监察与管理等方面工作的高级工程技术人才。这个专业的设置顺应了国家对安全生产的高度重视，为相关领域输送了大量的优秀人才。
地质工程、环境工程、测绘工程和资源勘查工程等专业，也是安徽理工大学的重要学科方向，这些专业均致力于培养具备相关领域基础理论和实践技能的高级工程技术人才。
总的来说，安徽理工大学的专业设置丰富多样，既有传统的工科专业，也有与当前社会需求紧密结合的新兴专业。这些专业的设置为学生提供了广阔的学习和发展空间，也为社会输送了大量的优秀人才。