陶瓷、玻璃、不锈钢都可以装开水。一般不建议使用塑料杯，最好使用玻璃杯。
因为玻璃杯是最健康的，它在烧制的过程中不含有害的重金属及有机化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去。而且透明材质清洗方便，不容易藏污纳垢。所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。喝水杯首选应该是玻璃杯。
扩展资料：
塑料水杯因具有造型多变、色泽艳丽、价格低廉、摔打也不易碎等优点，受到许多人，特别是儿童、青少年和外出活动人员，例如农机手、施工人员和建筑工人的喜爱。专家提醒：长期使用塑料水杯饮水不安全，不提倡使用塑料水杯。理由如下：
一是塑料属于高分子化学材料，常含有聚丙乙烯或PVC聚氯乙烯等有毒的化学物质。用塑料水杯饮水，不可避免的用来装热水或开水。当用塑料水杯装热水，特别是装开水时，塑料中有毒的化学物质很容易析入水中的，长期饮用这样的水，必然会对人体造成危害。
二是塑料水杯易生细菌，且不易洗净。这是因为看似表面光滑的塑料并不光滑，内部微观构造有很多小的孔隙，这些小的空隙易藏污纳垢，并且用常规的方法无法清洗掉。
三是市场上出售的塑料水杯大多是用聚碳酸酯制造，双酚A是生产聚碳酸酯塑料的主要原料之一，而双酚A是国际上公认可提高癌症风险的物质，与乳腺癌、前列腺癌和性早熟有关。它对人体的危害类似吸烟，摄入人体后，难以分解，有积累效应，还会遗传给下一代。美国哈佛公共卫生学院的实验显示：喝塑料瓶装的饮料，吃用塑料容器存放的食物，是人体摄入双酚A的主要来源。
参考资料：百度百科-水杯
1、不锈钢杯
保温效果最佳，又方便携带，食品级不锈钢（比如 304 钢），其中渗出的铬、锰等金属也可以少到忽略。
2、陶瓷杯
陶瓷杯，能耐高温，还有相对较好的保温效果，是比较优质的杯具，但不方便携带。
3、玻璃杯
在所有材质的杯子里，玻璃杯可是最健康的。
因为玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，我们就不必担心有害化学物质会被喝进肚里去。而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。
4、PP材质水杯
PP塑料水杯采用的是聚丙烯，它具有良好的热稳定性和绝缘性，安全，对人体无害。制品能在100℃以上温度进行消毒灭菌，在不受外力的条件下，150℃也不变形，装沸水无压力。
5、TRITAN（美国伊士曼PCTG）、ECOZEN（韩国SK）水杯
这两种材质的杯子环保，耐高温，不含BPA，经久耐用，透明度和手感与PC相当，不过价格比较高。
总结，陶瓷杯和玻璃杯最健康。
参考资料：科普中国《 为什么“达康”书记上哪都拿着水杯呢？》
本回答被网友采纳可以用陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料PP(聚丙烯)制作的杯子，就可以安全使用 。
PP(聚丙烯)制作的杯子是无毒的，制造时的加工温度180～240℃，所以沸水不会把它分解。PP具有良好的耐热性，熔点在164-170℃，制成的制品可在100℃以上温度进行消毒灭菌；在不受外力的情况下150℃也不变形。脆化温度为–35℃。而且，PP（聚丙烯）的化学稳定性很好，除能被浓硫酸、浓硝酸侵蚀外，对其他各种化学试剂都比较稳定。
资料拓展：
聚丙烯为无毒、无臭、无味的乳白色高结晶的聚合物，密度只有0. 90--"0. 91g/cm3，是目前所有塑料中最轻的品种之一。它对水特别稳定，在水中的吸水率仅为0. 01%，分子量约8万一15万。成型性好，但因收缩率大(为1%~2.5%）.厚壁制品易凹陷，对一些尺寸精度较高零件，很难于达到要求，制品表面光泽好。
参考资料：百度百科聚丙烯
本回答被网友采纳塑料的话看瓶底有三角形绕着一个数字，5的话 安全使用 其他的就算了
1号PET 聚对苯二甲酸乙二醇脂
常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等 。耐热至70℃易变形， 有对人体有害的物质融出。1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP。不能放在汽车内晒太阳；不要装酒、油等物质
2号HDPE高密度聚乙烯
常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器装其他物品。清洁不彻底，不要循环使用。
3号PVC 聚氯乙烯
常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。可塑性优良，价钱便宜，故使用很普遍，只能耐热81℃.高温时容易有不好的物质产生,很少被用于食品包装。难清洗易残留，不要循环使用。若装饮品不要购买。
4号PE 聚乙烯
常见保鲜膜、塑料膜等 。 高温时有有害物质产生，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。 保鲜膜别进微波炉。
5号PP 聚丙烯
常见豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒 。熔点高达167℃，是唯一可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。需要注意，有些微波炉餐盒，盒体以5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，由于PE不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。
6号PS 聚苯乙烯
常见碗装泡面盒、快餐盒 。不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。装酸（如柳橙汁）、碱性物质后，会分解出致癌物质。避免用快餐盒打包滚烫的食物。别用微波炉煮碗装方便面。
7号PC其它类
常见水壶、太空杯、 奶瓶。百货公司常用这样材质的水杯当赠品。很容易释放出有毒的物质双酚A，对人体有害。使用时不要加热，不要在阳光下直晒。本回答被提问者和网友采纳