香叶是一种调味料，也叫做月桂叶、天竺叶，是月桂树的叶子。具体内容如下：
香叶是哪种树的叶子
香叶的外形与树叶差不多，它是我们生活中常用的一种调味料，香叶的味道比较辛辣，也有一定的苦涩味道，在炖菜、做鱼的时候，可以适量放一些，起到去腥增香的作用。
家家户户的调料盒中几乎都有香叶，但是很少有人知道香叶是什么树的叶子，其实香叶还有一个别名叫做月桂叶，由此可以看出它是月桂的叶子。
除了月桂叶子被称为香叶外，肉桂树的叶子也被称为香叶，但是它的营养价值和月桂叶子还有一定的区别。我们多数情况下使用的香叶都是月桂叶子。
香叶的使用方法
香叶的使用方法往往是用在烹饪食物上，像是卤肉、猪肉、炖鱼、煲汤等时候，可以适量放入一些香叶，能起到增香除腥的效果。
很多人在使用香叶的时候，为了去腥总是会在锅中加入很多，这是一种错误的食用方法。它的味道比较重，如果香叶放入较多，食物本身的味道就容易被香叶遮盖，影响口感。一般来说，做菜的时候放1-2片香叶就可以了。
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