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腌菜一斤菜要放多少盐
如题所述
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推荐答案 2023-11-27
3.3克。
腌制咸菜时,用盐量的基本标准是最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%。这是按照一定的比例来放的。要腌制一斤菜需要放入3.3克应的盐。
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腌咸菜一斤
水
多少盐
?
答:
综上所述,
一斤咸菜加入100-150克食盐
,配合适量清水腌制效果好。具体根据个人口味调整。
腌咸菜一斤放多少盐
?
答:
腌制大头菜一斤放15克盐
。腌制大头菜的做法 主料 生大头菜10斤、盐150克、砂糖(白的红的都可以)200克、味精少许、白酒少许、辣椒粉少许、叶儿耙叶子适量、竹片适量、倒扣的泡菜坛一个。做法步骤 前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐150两、砂糖(白的红的都可以)200克;后期准备:味精、白酒、辣椒...
腌菜一斤菜要放多少盐
答:
3.3克
。腌制咸菜时,用盐量的基本标准是
最高不能超过蔬菜的25%
,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%。这是按照一定的比例来放的。要腌制一斤菜需要放入3.3克应的盐。
腌咸菜应该放多少盐
?
答:
一斤菜大约用20克盐腌制
。在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。但是,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物,腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。一般来说,...
腌菜放多少盐
合适
答:
视情况而定。若是做跳水泡菜,每1公斤水需要放大约50至60克盐;而佐料泡菜每1公斤需要放大约80克盐。泡菜需
放置
在阴凉处保存,并且需要保证坛口始终有水,以保证泡菜坛中不会进空气和细菌。
腌菜一斤菜要放多少盐
答:
3.3克
盐
。在
腌制咸菜
的过程中,通常建议盐的使用量不超过蔬菜重量的25%,也就是说,如果腌制100
斤蔬菜
,使用的盐不应超过25斤。另一方面,盐的使用量也不应低于蔬菜重量的10%。这是一个参考的比例。具体到每斤菜,大约需要放入3.3克盐。
腌菜
腌制方法
答:
一般是100公斤菜头配辣椒面1.2公斤,混合香料粉0.2公斤,花椒0.4公斤,
食盐
5公斤。然后就是加香料了,各家的喜好不同所以加法也就不同,这里就看大家的自我选择了。8、装坛,封口。应当分多次加入到
腌菜
坛里去,没加一次就压紧一次,这样压制出来的效果最好。希望大家都能做出可口的腌菜来。
腌酸白菜
放多少盐
合适?
答:
一斤菜
一两盐。食材 主料:白菜5000g、泡菜盐50g、辅料:水适量 步骤 1、白菜切成四瓣 2、用流水冲洗干净 3、码放在
腌菜
缸里,码一层撒点盐,菜和盐的比例按10:1,一斤菜一两盐 4、加适量水进缸里,上面压上重物,过半个多月发酵好就可以吃了。(开始水量不用没过菜,因为菜腌制会出水,可以...
腌菜放多少盐
?腌菜放盐的比例
答:
腌制咸菜用盐量的基本标准,
最高不能超过蔬菜的25%
,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话,就另当别论。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。蜜汁蒜:蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克...
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